เทคนิคการตลาด Archives - Business Blog

โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ ร่วมกับ Hungry Hub สร้างโปรโมชัน Staycation แบบเข้าใจ และเข้าถึงลูกค้าคนไทย

saiqul — Mon, 20 Feb 2023 09:18:49 +0000

คุณมานพ โล่ห์บัณฑิตกุล ผู้อำนวยการฝ่ายขาย และการตลาด โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ เผยถึงการทำงานร่วมกับ Hungry Hub แพลตฟอร์มจองร้านอาหารและโรงแรม ในการทำโปรโมชั่น Staycation เข้าถึงลูกค้าคนไทย ดึงจุดเด่นของโรงแรมมานำเสนอ สร้างแพ็กเกจได้อย่างตรงใจลูกค้า ก้าวข้ามผ่านวิกฤติที่เกิดจากการปิดประเทศ

โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ เอาชนะ วิกฤติโควิด-19 ด้วย Staycation

คุณมานพกล่าวว่า ในช่วงวิฤติโควิด สถานการณ์ที่แย่ที่สุดของโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ เคยประสบกับอัตราการเข้าพักหล่นไปถึงเลขหลักเดียว จากเดิมที่มีการรับรองลูกค้าอย่างต่อเนื่องมาโดยตลอด มีการบริการห้องพัก อยู่ที่ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ จากทั้งหมด 327 ห้อง ซึ่งเดิมที่กลุ่มลูกค้าของโรงแรมจะเป็นกลุ่มต่างชาติ เมื่อเกิดการปิดประเทศจำนวนผู้เข้าพักจึงหายไป

วิธีการรับมือกับวิกฤตินักท่องเที่ยวต่างชาติหายไป คือการมองหาธุรกิจลักษณะใหม่ที่ตรงกับลูกค้าคนไทย เพื่อดึงดูดลูกค้าคนไทยให้มาใช้บริการมากยิ่งขึ้น นั่นคือ Staycation โดยบันยันทรี เลือกนำจุดเด่นที่ตัวเองมี อย่างเช่น ห้องอาหารที่หลากหลาย และดาดฟ้ารูฟท็อปที่มีชื่อเสียง มาทำเป็นแพ็กเกจร่วมกับห้องพัก รวมถึงมีการให้เครดิตกับลูกค้าไว้สำหรับใช้จ่ายกับห้องอาหารโรงแรม เพื่อเพิ่มความอิสระให้กับลูกค้า

“การทํา Staycation คือ สร้างภาพให้กลุ่มลูกค้าเห็นว่าเขาไม่จําเป็นจะต้องขับรถไปไกลไกลหรือว่าไปพักผ่อนในต่างจังหวัดนะครับ ให้แค่ขับรถมาที่กรุงเทพนะครับ แล้วเขาสามารถมีช่วงเวลาในการพักผ่อนเหมือนกับที่เขามีการขับรถไปต่างจังหวัดนั่นคือจุดประสงค์ที่เราพยามจะทําให้การพักผ่อนที่โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ เนี้ยมีความประทับใจลักษณะแบบนั้น”

มองหาโอกาส ช่องทางใหม่ เพื่อเข้าถึงลูกค้าคนไทย ด้วย Hungry Hub

คุณมานพ กล่าวว่า นอกจากทาง โรงแรม บันยันทรี จะปรับตัว และปรับ Product ตัวเองแล้ว ยังหาหาช่องทางร่วมงานกับ Partner ใหม่ๆ อาทิ Chamber of Commerce หรือ Platform อื่นๆ ที่มีฐานลูกค้าที่โรงแรมอยากได้กลุ่มลูกค้าเหล่านั้นมาใช้บริการ

“การทํางานร่วมกับ Hungry Hub ทําให้เกิดการรับรู้แบบใหม่ๆ แล้วก็ทําให้เกิดฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ กลุ่มของฐานลูกค้า Hungry Hub คือกลุ่มที่หาสถานที่ที่จะมาทานอาหาร ทางโรงแรมเองก็ทําร้านอาหารของเราให้เหมาะสมกับฐานลูกค้าของกลุ่มที่ Hungry Hub มี
การทํางานกับ Hungry Hub ผมมองว่ามันเป็นหนึ่งในส่วนของการสร้าง Demand ร่วมกัน นั่นก็เลยทำให้เกิด Package ของ Staycation ที่เป็นตัวใหม่ๆ และเป็นแพ็กเกจที่ไม่เหมือนใครนะครับ ที่ในโรงแรมในกรุงเทพไม่มีใครหาได้ ต้องมาหาที่บันยันทรี โดยการทํางานกับทาง Hungry Hub”
คุณมานพ โล่ห์บัณฑิตกุล ผู้อำนวยการฝ่ายขาย และการตลาด โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness

เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub

The post โรงแรม บันยันทรี กรุงเทพฯ ร่วมกับ Hungry Hub สร้างโปรโมชัน Staycation แบบเข้าใจ และเข้าถึงลูกค้าคนไทย appeared first on Business Blog.

VELA Rooftop เข้าถึงลูกค้าใหม่ ทำแพ็กเกจตรงความต้องการลูกค้า ด้วย Hungry Hub

saiqul — Thu, 16 Feb 2023 10:54:21 +0000

เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เป็นเชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop ร้านรูฟท็อปยอดฮิตติด BTS เผยถึงแนวคิดในการตัดสินใจทำตึกแถวเป็นรูฟท็อปสุดเก๋ ยกระดับตึกธรรมดา ให้กลายเป็น Destination สุดโรแมนติก และแนวทางการทำการตลาด เข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ

VELA Rooftop รูฟท็อปสุดชิวใจกลางเมือง

VELA Rooftop (เวลา รูฟท็อป) ร้านอาหารตั้งอยู่บนดาดฟ้าของตึกเเถวชั้น 5 อาหารของร้านจะเป็นสไตล์ Thai twist ที่ลูกค้าคนไทยสามารถเข้าถึงได้ง่าย พร้อมเครื่องดื่ม Cocktail ที่นำวัตถุดิบไทยมาเสริม เพื่อเพิ่มมูลค่าให้มากขึ้น ร้านตั้งอยู่ติด BTS สนามเป้า มาพร้อมบรรยากาศสุดโรเเมนติกพร้อมวิวที่สวยงาม ที่ไม่จำเป็นต้องไปถึงโรงเเรม 5 ดาว

เวลา รูฟท็อป เเนวคิดการเปลี่ยนตึกเเถวธรรมดา สู่ Rooftop ระดับ Fine-dining

เมื่อพูดถึงร้านอาหารที่เป็น Rooftop หลายๆ คนจะนึกถึงร้านอาหารสุดหรูที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของโรงเเรม 5 ดาว มีราคาเเพง หรือมีค่าใช้จ่ายสูง จึงทำให้รู้สึกเข้าถึงยาก ร้าน เวลา รูฟท็อป จึงนำ Pain Point นี้มาตีโจทย์ใหม่ โดยการทำ Rooftop ที่เข้าถึงง่าย เหมาะกับกลุ่มวัยทำงาน บรรยากาศสบายๆ แต่คงความสวยหรูของจานอาหาร เป็นเเบบกึ่ง Fine-dining ในราคาที่เข้าถึงง่าย

เชฟบัสกล่าวว่า กลุ่มลูกค้าที่วางแผนไว้ เป็นกลุ่มคนวัยทำงาน ที่มาผ่อนคลายกันหลังจากเหนี่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ให้มาใช้เวลาอยู่ที่ VELA Rooftop โดยร้านนั้นตั้งอยู่ติดกับ BTS สนามเป้า สะดวกในการเดินทาง เลิกงานมาเเล้วสามารถนั่ง BTS มาถึงร้านได้เลย

ไฮไลท์ของ เวลา รูฟท็อป คือ ถึงเเม้ว่าร้านจะอยู่เพียงชั้น 5 เเต่ร้านก็มีวิวที่สวยงาม เพราะฝั่งตรงข้ามของร้านไม่มีตึกสูงบัง มองเห็นวิวโล่งๆ สบายตา เเละยังอยู่ติดกับรถไฟฟ้า ทำให้มีวิวรถไฟฟ้าขับผ่านไปมา จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ ของร้าน VELA Rooftop เป็นการยกระดับตึกเเถวธรรมดาให้กลายเป็น ร้านอาหาร Rooftop บรรยากาศสุด Exclusive ไม่เเพ้โรงเเรม 5 ดาว

สิ่งที่ VELA Rooftop ร่วมมือกับ Hungry Hub

นอกจากร้าน VELA Rooftop จะทำการตลาดเองเเล้ว ยังร่วมจับมือกับเเพลตฟอร์มจองร้านอาหารอย่าง Hungry Hub เพื่อเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ในวงกว้าง แม้ว่าร้านจะตั้งใจให้เป็นร้านแฮงก์เอาท์ของกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน แต่ด้วยบรรยากาศที่โรเเมนติกของร้าน ประกอบกับฐานลูกค้าของ Hungry Hub ที่มองหาร้านอาหารในวันพิเศษ ทำให้ VELA Rooftop กลายเป็น Destination ของเหล่าคู่รัก มีลูกค้าจองในโอกาสพิเศษจำนวนมาก

“Hungry Hub ช่วยหาลูกค้ากลุ่มใหม่ๆเข้ามาให้ร้านเรา จากลูกค้าที่ไม่รู้จักร้านเรา ก็มีลูกค้ารู้จักมากขึ้น เข้ามาใช้บริการมากขึ้น รวมถึง Hungry Hub ช่วยมาคุยเรื่อง Data ดูทั้ง Food Cost ดูทั้งการตั้งราคาต่อวัน วันไหนเป็นเวลาที่ลูกค้าต้องการใช้บริการมาก วันไหนเป็นเวลาที่ลูกค้าใช้บริการน้อย ก็มีการตั้งราคา Package ที่เเตกต่างกัน เมื่อมีการเก็บข้อมูลเเล้วจึงทำให้ตัดสินใจได้เเม่นยำมากขึ้น เเล้วก็ทำให้ตรงใจลูกค้าได้มากขึ้น”
“Hungry Hub รู้ความต้องการของลูกค้าว่าต้องการอะไร ส่วนทางร้านเราก็มี Product ที่ดีอยู่เเล้ว ก็เลยมาคุยกันเเล้วหาจุดตรงกลาง เพื่อสร้างตัว Promotion ออกมาเพื่อให้โดนใจลูกค้ามากที่สุด”
เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop

เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub

The post VELA Rooftop เข้าถึงลูกค้าใหม่ ทำแพ็กเกจตรงความต้องการลูกค้า ด้วย Hungry Hub appeared first on Business Blog.

ห้องเต็มทุกวัน ด้วย Staycation แบบ Banyan Tree | Hungry Hub x Top Merchant

saiqul — Wed, 01 Feb 2023 07:26:24 +0000

Hungry Hub พาไปพบกับ คุณมานพ โล่ห์บัณฑิตกุล ผู้อำนวยการฝ่ายขาย และการตลาด โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ โรงแรมหรู 5 ดาวใจกลางเมืองย่านสาทร ที่มีทั้งห้องพักที่หรูหรา การบริการที่ดีเยี่ยม พร้อมทั้งห้องอาหาร และรูฟท็อปชื่อดัง คุณมานพ จะมาเผยถึงกลยุทธ์ และแนวคิดการทำโปรโมชัน Staycation ในแบบฉบับ โรงแรม บันยันทรีกรุงเทพฯ Staycation ที่ควรจะเป็น เป็นอย่างไร ทำอย่างไรจึงจะตอบโจทย์ลูกค้าได้ดีที่สุด

_________________________________________________

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: คลิก ติดตามข่าวสารจาก Hungry Hub for Business ได้ที่ Facebook Fanpage: Hungry Hub for Business

รับชมวิดีโอที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

The post ห้องเต็มทุกวัน ด้วย Staycation แบบ Banyan Tree | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.

ข้าวมันไก่ หัวละ 699 เจาะกลยุทธ์ เพิ่มยอดขายของ บุญตงกี่ | Hungry Hub x Top Merchant

saiqul — Thu, 08 Dec 2022 04:01:21 +0000

Hungry Hub พาไปพบกับ เชฟพงศ์พิมุกข์ ศิริวงศ์ Head Chef บุญตงกี่ ประเทศไทย ร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ชื่อดัง ที่ใครได้กินก็ต้องติดใจ และยังมีโปรโมชันบุฟเฟ่ต์ อีกด้วย

เชฟพงศ์พิมุกข์ จะมาเผยถึง จุดเด่นของ บุญตงกี่ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ที่ได้รับผลตอยรับจากคนไทยอย่างล้นหลาม และกลยุทธ์การทำโปรโมชันบุฟเฟ่ต์ของบุญตงกี่ บุฟเฟ่ต์ข้าวมันไก่ ที่ขายได้ถึงหัวละ 600++ เทคนิคการ up-selling ที่ลูกค้าเต็มใจจ่ายทำอย่างไร

“ลูกค้าบุฟเฟ่ต์ เราได้ Spending สูงขึ้น ต่อหัวก็ 500 กว่าบาท แน่นอนว่าคนเอาข้าวมันไก่มาทำบุฟเฟ่ต์ อาจมองว่าไม่คุ้ม เพราะกินข้าวมันไก่จานเดียวก็อิ่มแล้ว แต่แน่นอนว่าไก่ที่บุญตงกี่ของเรามีความหลากหลาย กว่าที่อื่นที่หาทานไม่ได้”
เชฟพงศ์พิมุกข์ ศิริวงศ์ Head Chef บุญตงกี่ ประเทศไทย

_________________________________________________

รับชมวิดีโอที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

The post ข้าวมันไก่ หัวละ 699 เจาะกลยุทธ์ เพิ่มยอดขายของ บุญตงกี่ | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.

เจาะกลยุทธ์ การบริหารร้านเชน ให้ที่นั่งเต็มทุกสาขา แบบสีฟ้า กรุ๊ป | Hungry Hub x Top Merchant

saiqul — Wed, 02 Nov 2022 04:33:52 +0000

Hungry Hub พาไปพบกับ คุณครรชิต มณีสุวรรณ์ Chief Commercial Officer จาก สีฟ้า กรุ๊ป แบรนด์ร้านอาหารเชนชื่อดัง ที่หลายๆ คน คุ้นเคย มีหลากหลายสาขาทั่วกรุงเทพ และเป็นที่คุ้นหูกับคำว่า อย่าลืมสีฟ้า เวลาหิว

คุณครรชิต จะมาเปิดเผย ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารแบบเชน มีความท้าทายอย่างไร เจออุปสรรคใดบ้าง และมีแนวทางการปรับตัวอย่างไร พร้อมทั้งกลยุทธ์ในการบริหารร้านสีฟ้าแต่ละสาขา การเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ที่ทำให้เครือสีฟ้า ยังดำเนินอยู่ได้ในปัจจุบัน

“ถ้าเราย้อนหลังไปเมื่อ 10 ปีที่แล้ว กลุ่มลูกค้าเรานิยมเดินห้าง และคู่แข่งไม่เยอะขนาดนี้ ปัจจุบันนี้สิ่งที่เราพบว่าท้าทายมากที่สุด คือในตลาดตอนนี้มีคู่แข่งเยอะมาก และ Lifestyle ลูกค้าก็เปลี่ยนไป เนื่องจากมีแรงกดดันจาก ต้นทุนที่สูงด้วย เราเลยต้องมองหาโอกาสใหม่ๆ ที่จะทำให้ธุรกิจสามารถเดินต่อไปได้”
คุณครรชิต มณีสุวรรณ์ Chief Commercial Officer จาก สีฟ้า กรุ๊ป

_________________________________________________

รับชมวิดีโอที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

The post เจาะกลยุทธ์ การบริหารร้านเชน ให้ที่นั่งเต็มทุกสาขา แบบสีฟ้า กรุ๊ป | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.

เปิดแนวคิด เปลี่ยนตึกแถว เป็น Rooftop ระดับ Fine-dining | Hungry Hub x Top Merchant

saiqul — Wed, 05 Oct 2022 07:45:08 +0000

Hungry Hub พาไปพบกับ เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เป็นเชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop ร้านรูฟท็อปยอดฮิตติด BTS สนามเป้า

เชฟบัส จะมาเผยถึงแนวคิดในการตัดสินใจทำตึกแถวธรรมดาๆ ให้กลายเป็นรูฟท็อปสุดเก๋ ยกระดับตึกแถว ให้กลายเป็น Destination สุดโรแมนติก พร้อมแนวทางการทำการตลาด เข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ แบบฉบับ VELA Rooftop

“Rooftop ที่เราเข้าใจกันก่อนหน้านี้ จะคิดถึงโรงแรม 5 ดาว ลูกค้าอาจจะรู้สึกว่าเข้าถึงยาก หรือเข้าไปจะต้องมีค่าใช้จ่ายเยอะๆ แพงๆ เลยอยากทำ Rooftop ที่เป็นกึ่ง Fine-dining เป็นแบบ Casual dining“
เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา เชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop

_________________________________________________

รับชมวิดีโอที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

The post เปิดแนวคิด เปลี่ยนตึกแถว เป็น Rooftop ระดับ Fine-dining | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.

โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมเก่าแก่ ปรับตัว เข้าถึงกลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ ด้วย Hungry Hub

saiqul — Mon, 12 Sep 2022 09:48:41 +0000

คุณวินิต กิจไชยา ผู้จัดการ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมระดับ 5 ดาวที่อยู่ในใจกลางเมืองกรุงเทพฯ เป็นโรงแรมที่เปิดมานาน มากกว่า 35 ปี มีทั้งห้องพัก และห้องอาหารหลากหลายสไตล์ แม้ว่าจะเปิดมานานมากกว่า 35 ปี แต่โรงแรมแลนด์มาร์คยังคงแข่งขันได้ เป็นเพราะการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย และพฤติกรรมของผู้บริโภค

โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมที่เปิดมานานกว่า 35 ปี

โรงแรม แลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ เป็นโรงแรมระดับ 5 ดาว ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิทใจกลางกรุงเทพฯ ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าสถานีนานา เป็นโรงแรมที่เปิดมาอย่างยาวนาน เปิดตัวในปี พ.ศ. 2530 พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกระดับเฟิร์สคลาส

และยังมีห้องอาหารหลากหลายสไตล์ รองรับลูกค้าได้หลากหลายกลุ่ม ทั้งห้องอาหาร Rib Room and Bar สเต็กเฮาส์ ห้องอาหารซุยเซียน อาหารจีนกวางตุ้ง ห้องอาหารเอเทรียม อินเตอร์เนชันแนล บุฟเฟ่ต์ และห้องอาหารที่ขายฮ่องกง โจ๊กนู้ดเดิ้ล เบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญ เรื่องวัตถุดิบระดับพรีเมียม มีทั้งนำเข้า และท้องถิ่น รวมุึงบุลคลากรต่างๆ ซึ่งเชฟส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ มีทั้งเชฟชาวจีน ชาวฮ่องกง และชาวตะวันออกกลาง

การปรับตัวของโรงแรม โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ

เป็นที่รู้กันว่าโรงแรมแลนด์มาร์คเปิดมายาวนานมากกว่า 35 ปี ทำให้ภาพลักษณ์ต่างๆ รวมถึงวิธีการทำการตลาดต้องคอยปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัย โดยปกติ โรงแรมแลนด์มาร์คมีกลุ่มลูกค้าคนไทยประมาณ 75% และต่างชาติประมาณ 25% ซึ่งจุดแข็งของโรงแรมแลนด์มาร์ค คือ การเข้าใจกลุ่มลูกค้าในแต่ละห้องอาหาร เช่น ห้องอาหารสเต็กเฮาส์ ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะมาเป็นคู่ ห้องอาหารจีนและอาหารนานาชาติ มักจะมาเป็นกลุ่มครอบครัว

จุดนี้เองทำให้ โรงแรมสามารถปรับตัวให้สามารถเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ได้ เช่น จากเดิมที่ห้องอาหาร Rib Room สเต็กเฮาส์ จะมีความเป็นทางการมาก จึงได้มีการปรับรูปแบบ และรีโนเวทให้ดูทันสมัยมากขึ้น รวมถึงปรับราคา ปรับเมนู รวมถึงปรับรูปแบบในการพรีเซ้นท์อาหาร เพื่อที่จะดึงดูดลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้น

จากโรงแรมเก่าแก่ ปรับตัวสู่การตลาดออนไลน์ ยุคดิจิทัล

จากการทำการตลาดเข้าสู่ดิจิทัล โรงแรมแลนด์มาร์ค ต่อยอดโดยการร่วมกับแพลตฟอร์มจองร้านอาหาร Hungry Hub เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ กระจายชื่อของแลนด์มาร์คให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ มากขึ้น

“จริงๆ Hungry Hub มีกลุ่มลูกค้าอยู่ในมือค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าซึ่งโรงแรมอยากได้ เป็นกลุ่มที่อยู่ในช่วงวัยรุ่นประมาณ 25 – 45 ปี Hungry Hub มีฐานข้อมูลของลูกค้า และก็มีประสบการณ์ Hungry Hub ทราบความต้องการของลูกค้าด้วย
ในส่วนของโรงแรมแลด์มาร์ค เราก็มี Product และมีบุคลากรที่มีคุณภาพอยู่แล้ว ก่อนที่จะเริ่มงาน เรามีการนั่งประชุมกัน แล้วก็ครีเอทแพ็กเกจ เมนู รวมถึงโปรโมชันใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ลูกค้า
กลุ่มลูกค้าที่มาจาก Hungry Hub จะเป็นกลุ่มคนสมัยใหม่และเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ ซึ่งก่อนหน้านี้อาจจะไม่ได้รู้จักโรงแรมแลนด์มาร์คเลย แต่หลังจากมาร่วมงานกับ Hungry Hub ทำให้สามารถเข้าถึงกลุ่มคนเหล่านี้ ทำให้ชื่อเสียงของโรงแรมแลนด์มาร์ค เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น”
คุณวินิต กิจไชยา ผู้จัดการ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ

เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub

The post โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมเก่าแก่ ปรับตัว เข้าถึงกลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ ด้วย Hungry Hub appeared first on Business Blog.

The Landmark Bangkok โรงแรมระดับตำนาน กับการเปลี่ยนผ่านสู่ยุคดิจิทัล | Hungry Hub x Top Merchant

saiqul — Mon, 22 Aug 2022 09:09:23 +0000

Hungry Hub x Top Merchant พาไปพบกับ คุณวินิต กิจไชยา ผู้จัดการโรงแรม The Landmark Bangkok โรงแรมระดับ 5 ดาวที่อยู่ในใจกลางเมืองกรุงเทพฯ เป็นโรงแรมที่เปิดมานาน มากกว่า 20 ปี มีทั้งห้องพัก และห้องอาหารหลากหลายสไตล์

แม้ว่าจะเปิดมานานมากกว่า 20 ปี แต่โรงแรมแลนด์มาร์คยังคงแข่งขันได้ เป็นเพราะการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย และพฤติกรรมของผู้บริโภค ในคลิปนี้ คุณวินิตจะมาเผยถึง การปรับตัวของโรงแรมแลนด์มาร์ค การทำการตลาด ที่เปลี่ยนจากออฟไลน์ สู่ออนไลน์ เข้าถึงลูกค้าอย่างไร ในแบบฉบับ The Landmark Bangkok

“ก่อนที่จะเกิดสถานการณ์โควิด เราเน้นออฟไลน์มากกว่า แต่พอเกิดสถานการณ์โควิด ออนไลน์มีส่วนช่วยอย่างมาก…เราต่อยอดโดยใช้ Social Media เข้ามาช่วยเป็นสื่อกลางในการติดต่อกับลูกค้าใหม่ๆ รวมถึงการครีเอทโปรโมชั่น แพ็กเกจใหม่ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้า”
คุณวินิต กิจไชยา ผู้จัดการโรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ

_________________________________________________

รับชมวิดีโอที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

The post The Landmark Bangkok โรงแรมระดับตำนาน กับการเปลี่ยนผ่านสู่ยุคดิจิทัล | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.

Carne ดันคูซีนแปลกใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าไทยได้ตรงใจ จากการเก็บสถิติข้อมูลของ Hungry Hub

Aum — Wed, 29 Jun 2022 10:35:15 +0000

คุณธนพร มารควัฒน์ เจ้าของร้านอาหาร Carne เผยจุดเด่นของร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกัน ทำอย่างไรให้คูซีนที่แปลกใหม่ ไม่คุ้นหู เข้าถึงลูกค้าคนไทยได้ และกลายเป็นลูกค้าหลักของร้าน สร้างความแปลกใหม่จากประสบการณ์ตรงในแวดวงอาหาร พัฒนาต่อยอดเมนูอันเป็นเอกลักษณ์สไตล์การ์เน่ พร้อมทำความเข้าใจ Customer Target รวมไปถึงข้อดีของการมีเพื่อนร่วมธุรกิจ เส้นทางสู่ความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้

Carne ร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกัน

Carne (การ์เน่) ร้านอาหารสไตล์ Fine Dining ตั้งอยู่กลางสุขุมวิท 23 เพียง 500 เมตร จาก BTS อโศก เมนูอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกัน รังสรรจากวัตถุดิบและกรรมวิธีที่มีเอกลักษณ์ คอนเซ็ปต์เมนูอาหารแต่ละจานมาจากประสบการณ์ของเจ้าของร้าน คุณธนพร ที่ได้ทำการสำรวจเฟ้นหารสชาติที่ใช่ ถูกปากคนไทย จนกลายมาเป็นร้านการ์เน่ในที่สุด

Cuisine ใหม่ ทำอย่างไรให้คนไทยกล้าลอง

ร้านการ์เน่เกิดจากการสำรวจเฟ้นหารสชาติจากร้านอาหารต่าง ๆ ผ่านการวิเคราะห์แล้วว่ารสชาติแบบไหนถึงจะถูกปากคนไทยมากที่สุด เป็นอาหารฝรั่งผสมผสานกรรมวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้เตาถ่านในทุก ๆ เมนู Main Dish ของร้าน ไปจนถึงเมนูอื่น ๆ ที่แม้จะไม่ได้มีการย่าง ก็จะมีการรมควันหรือสโมคแทน เพื่อทำให้มีกลิ่นไอการย่างอยู่ในทุก ๆ เมนูของการ์เน่ แต่ละเมนูได้ผ่านการคิดค้นมาแล้วตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงวิธีการทำ ความเผ็ด ความเปรี้ยวที่ลงตัว จนเกิดมาเป็นร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกันที่ถูกปากคนไทย

นอกจากรสชาติอาหาร การ์แน่ก็มีคอนเซ็ปต์และสไตล์ของร้านก็ได้ถูกคิดมาเป็นอย่างดี ร้านมีการตกแต่งสไตล์ Fine Dining ที่หรูหรา มีการใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ ผนังอิฐ มี Open Kitchen หรือครัวเปิด ที่สามารถมองเห็นการปรุงอาหารแบบสด ๆ เพลิดเพลินไปพร้อมกับเสียงเพลงที่เข้ากับบรรยากาศร้าน

“ปัจจุบันผมเชื่อว่า ลูกค้าชอบทดลองอะไรที่แปลกใหม่ แล้วก็ยุคโซเชียลที่เค้าเห็นว่า เฮ้ย ร้านแนวนี้ เป็นสิ่งที่เค้าอยากลอง แล้วก็วัตถุดิบและรสชาติที่เราเอามาใช้ น่าจะตอบโจทย์ลูกค้าด้วย”

ดูจาก Feedback จากลูกค้าที่มา ใช้บริการแล้วมาซ้ำ แนะนำคนอื่นมาใช้บริการเรื่อยๆ คือสิ่งที่ถูกต้องที่คนไทยชอบ เวลาคนที่ทานอาหารที่เลี่ยนมากๆ จะไม่ชอบ แต่เมื่อมาทานอาหารที่ร้านกลับรู้สึกชอบ”

สิ่งที่ Carne ร่วมมือกับ Hungry Hub

แน่นอนว่าความชอบของลูกค้านั้นเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ การเก็บข้อมูลเพื่อเข้าใจความต้องการของลูกค้า จึงเป็นสิ่งที่จะช่วยให้ร้านของเราปรับตัวตามทันทุกการเปลี่ยนแปลง ทาง Hungry Hub มีการเก็บสถิติข้อมูลให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมอยู่เสมอ มีการนำเสนอแนวทางในการพัฒนาให้ร้านอาหารมียอดขายเพิ่มขึ้น พัฒนาให้ตรงใจกลุ่มเป้าหมาย แนะนำกลยุทธ์ เพื่อให้ธุรกิจที่ร่วมกับเราได้เติบโตไปพร้อม ๆ กัน Carne เองก็เป็นหนึ่งในร้านที่ตัดสินใจร่วมมือกับเรา จนกลายมาเป็น Partner ที่เชื่อใจใน Hungry Hub มานานกว่า 4 ปี

“หลังจากที่ผมได้ร่วมงานกับ Hungry Hub มา 3-4 ปี ผมว่าจริงๆ Hungy Hub เนี่ย ไม่ได้เหมือนกับเป็นคู่ค้า เหมือนกับเป็นเพื่อนร่วมธุรกิจ ที่คอยแนะนำซึ่งกันและกันและก็ช่วยเราโปรโมทในหลายๆ มุม ไม่ใช่มาช่วยกันโปรโมทอย่างเดียว ยังให้ข้อคิด ข้อเสนอแนะ
ผมว่า Hungry Hub มีการเก็บสถิติข้อมูลที่ดีมาก เราจะเห็นถึงยอดไลก์ยอดคลิก ยอดตัวเลขต่าง ๆ Stat ที่ดีมาก ผมว่าอันนี้คือจุดที่ Hungry Hub แตกต่างจากที่อื่นคือเรื่อง สถิติ เวลาเรามานั่งคุยนั่งประชุมจะเห็นเลยว่า เดือนนี้เป็นยังไง ช่วงเวลานี้เป็นยังไง จุดนี้อ่อน จุดนี้แข็ง และเขาจะมาช่วยคิดกับเรา”
คุณธนพร มารควัฒน์ เจ้าของร้านอาหาร Carne

เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub

The post Carne ดันคูซีนแปลกใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าไทยได้ตรงใจ จากการเก็บสถิติข้อมูลของ Hungry Hub appeared first on Business Blog.

Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant

saiqul — Fri, 24 Jun 2022 05:28:30 +0000

Hungry Hub x Top Merchant พาไปพบกับ เชฟแคน – ธนพร มารควัฒน์ เจ้าของร้าน การ์เน่ – Carne ร้านอาหารแนวโมเดิร์น อเมริกัน ที่รวมเมนู เนื้อทุกชนิด ปรุงในแบบฉบับหลากหลายเชื้อชาติ โดยเฉพาะจากสเปนและอเมริกาใต้ ในรูปแบบ ย่าง อบ และรวมควัน ทำให้การ์เน่ เป็นมากกว่าสเต็กเฮาส์ทั่วไป

ด้วยความที่ร้าน การ์เน่ เป็นคูซีนแปลกใหม่ สไตล์โมเดิร์น อเมริกัน ชื่อไม่คุ้นหู แต่เชฟแคน สามารถทำการตลาดเจาะกลุ่มลูกค้าคนไทยได้อยู่หมัด ดึงดูดลูกค้าให้มาลิ้มลองและติดใจ จนมีแฟนคลับมากมาย ในคลิปนี้ จะได้พบกับ แนวทางการทำคูซีนใหม่ๆ ให้คนไทยกล้าเดินเข้า และ แนวทางการปรับตัวครั้งใหญ่จากสถานการณ์โควิด ในแบบฉบับ การ์เน่

“ลูกค้าหลักหลักของที่ร้าน คือคนไทย คนไทยจะค่อนข้างชอบร้านเรา…จริงๆ ถ้าเกิดย้อนถามว่า น่าจะมีคนอีกหลายคนที่เวลาทานอาหารที่มันเลี่ยนมากๆ แล้วรู้สึกไม่ชอบ แต่ถ้าเกิดมาทานอาหารที่ร้านเรา นี่มันคือสิ่งแปลกใหม่ ที่เป็นฝรั่งที่เขาชอบ
…ปัจจุบันผมเชื่อว่า ลูกค้าชอบทดลองอะไรที่แปลกใหม่ แล้วก็ยุคโซเชียลที่เค้าเห็นว่า เฮ้ย ร้านแนวนี้ เป็นสิ่งที่เค้าอยากลอง แล้วก็วัตถุดิบและรสชาติที่เราเอามาใช้ น่าจะตอบโจทย์ลูกค้าด้วย”
เชฟแคน – ธนพร มารควัฒน์ เจ้าของร้าน การ์เน่

_________________________________________________

The post Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.