คุณวินิต กิจไชยา ผู้จัดการ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมระดับ 5 ดาวที่อยู่ในใจกลางเมืองกรุงเทพฯ เป็นโรงแรมที่เปิดมานาน มากกว่า 35 ปี มีทั้งห้องพัก และห้องอาหารหลากหลายสไตล์ แม้ว่าจะเปิดมานานมากกว่า 35 ปี แต่โรงแรมแลนด์มาร์คยังคงแข่งขันได้ เป็นเพราะการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย และพฤติกรรมของผู้บริโภค
โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมที่เปิดมานานกว่า 35 ปี
โรงแรม แลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ เป็นโรงแรมระดับ 5 ดาว ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิทใจกลางกรุงเทพฯ ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าสถานีนานา เป็นโรงแรมที่เปิดมาอย่างยาวนาน เปิดตัวในปี พ.ศ. 2530 พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกระดับเฟิร์สคลาส
และยังมีห้องอาหารหลากหลายสไตล์ รองรับลูกค้าได้หลากหลายกลุ่ม ทั้งห้องอาหาร Rib Room and Bar สเต็กเฮาส์ ห้องอาหารซุยเซียน อาหารจีนกวางตุ้ง ห้องอาหารเอเทรียม อินเตอร์เนชันแนล บุฟเฟ่ต์ และห้องอาหารที่ขายฮ่องกง โจ๊กนู้ดเดิ้ล เบเกอรี่ โดยให้ความสำคัญ เรื่องวัตถุดิบระดับพรีเมียม มีทั้งนำเข้า และท้องถิ่น รวมุึงบุลคลากรต่างๆ ซึ่งเชฟส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ มีทั้งเชฟชาวจีน ชาวฮ่องกง และชาวตะวันออกกลาง
การปรับตัวของโรงแรม โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ
เป็นที่รู้กันว่าโรงแรมแลนด์มาร์คเปิดมายาวนานมากกว่า 35 ปี ทำให้ภาพลักษณ์ต่างๆ รวมถึงวิธีการทำการตลาดต้องคอยปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัย โดยปกติ โรงแรมแลนด์มาร์คมีกลุ่มลูกค้าคนไทยประมาณ 75% และต่างชาติประมาณ 25% ซึ่งจุดแข็งของโรงแรมแลนด์มาร์ค คือ การเข้าใจกลุ่มลูกค้าในแต่ละห้องอาหาร เช่น ห้องอาหารสเต็กเฮาส์ ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะมาเป็นคู่ ห้องอาหารจีนและอาหารนานาชาติ มักจะมาเป็นกลุ่มครอบครัว
จุดนี้เองทำให้ โรงแรมสามารถปรับตัวให้สามารถเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ได้ เช่น จากเดิมที่ห้องอาหาร Rib Room สเต็กเฮาส์ จะมีความเป็นทางการมาก จึงได้มีการปรับรูปแบบ และรีโนเวทให้ดูทันสมัยมากขึ้น รวมถึงปรับราคา ปรับเมนู รวมถึงปรับรูปแบบในการพรีเซ้นท์อาหาร เพื่อที่จะดึงดูดลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้น
จากโรงแรมเก่าแก่ ปรับตัวสู่การตลาดออนไลน์ ยุคดิจิทัล
จากการทำการตลาดเข้าสู่ดิจิทัล โรงแรมแลนด์มาร์ค ต่อยอดโดยการร่วมกับแพลตฟอร์มจองร้านอาหาร Hungry Hub เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ กระจายชื่อของแลนด์มาร์คให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ มากขึ้น
“จริงๆ Hungry Hub มีกลุ่มลูกค้าอยู่ในมือค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าซึ่งโรงแรมอยากได้ เป็นกลุ่มที่อยู่ในช่วงวัยรุ่นประมาณ 25 – 45 ปี Hungry Hub มีฐานข้อมูลของลูกค้า และก็มีประสบการณ์ Hungry Hub ทราบความต้องการของลูกค้าด้วย
ในส่วนของโรงแรมแลด์มาร์ค เราก็มี Product และมีบุคลากรที่มีคุณภาพอยู่แล้ว ก่อนที่จะเริ่มงาน เรามีการนั่งประชุมกัน แล้วก็ครีเอทแพ็กเกจ เมนู รวมถึงโปรโมชันใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ลูกค้า
กลุ่มลูกค้าที่มาจาก Hungry Hub จะเป็นกลุ่มคนสมัยใหม่และเป็นกลุ่มคนรุ่นใหม่ ซึ่งก่อนหน้านี้อาจจะไม่ได้รู้จักโรงแรมแลนด์มาร์คเลย แต่หลังจากมาร่วมงานกับ Hungry Hub ทำให้สามารถเข้าถึงกลุ่มคนเหล่านี้ ทำให้ชื่อเสียงของโรงแรมแลนด์มาร์ค เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้น”
คุณวินิต กิจไชยา ผู้จัดการ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ
หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก
หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness
เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub
- Carne ดันคูซีนแปลกใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าไทยได้ตรงใจ จากการเก็บสถิติข้อมูลของ Hungry Hub
- เรือนเพชรสุกี้ ทำโปรกับ Hungry Hub ดันร้านระดับตำนาน เข้าถึงกลุ่มลูกค้า Gen ใหม่ และแข่งขันได้ในยุคชาบูครองตลาด
- ทำ All Day Dining ในโรงแรม ให้มีแขก Walk-in ได้ด้วย Hungry Hub
- รสดีเด็ด x Hungry Hub ผลักดันเนื้อไทย ติดตลาดคนไทย ไม่แพ้เนื้อนอก
- เปิดสูตรความสำเร็จ Vertigo Rooftop รูฟท็อปหรูระดับ Top ของเมืองไทยที่อยู่รอดในทุกสถานการณ์