เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เป็นเชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop ร้านรูฟท็อปยอดฮิตติด BTS เผยถึงแนวคิดในการตัดสินใจทำตึกแถวเป็นรูฟท็อปสุดเก๋ ยกระดับตึกธรรมดา ให้กลายเป็น Destination สุดโรแมนติก และแนวทางการทำการตลาด เข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ
VELA Rooftop รูฟท็อปสุดชิวใจกลางเมือง
VELA Rooftop (เวลา รูฟท็อป) ร้านอาหารตั้งอยู่บนดาดฟ้าของตึกเเถวชั้น 5 อาหารของร้านจะเป็นสไตล์ Thai twist ที่ลูกค้าคนไทยสามารถเข้าถึงได้ง่าย พร้อมเครื่องดื่ม Cocktail ที่นำวัตถุดิบไทยมาเสริม เพื่อเพิ่มมูลค่าให้มากขึ้น ร้านตั้งอยู่ติด BTS สนามเป้า มาพร้อมบรรยากาศสุดโรเเมนติกพร้อมวิวที่สวยงาม ที่ไม่จำเป็นต้องไปถึงโรงเเรม 5 ดาว
เวลา รูฟท็อป เเนวคิดการเปลี่ยนตึกเเถวธรรมดา สู่ Rooftop ระดับ Fine-dining
เมื่อพูดถึงร้านอาหารที่เป็น Rooftop หลายๆ คนจะนึกถึงร้านอาหารสุดหรูที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของโรงเเรม 5 ดาว มีราคาเเพง หรือมีค่าใช้จ่ายสูง จึงทำให้รู้สึกเข้าถึงยาก ร้าน เวลา รูฟท็อป จึงนำ Pain Point นี้มาตีโจทย์ใหม่ โดยการทำ Rooftop ที่เข้าถึงง่าย เหมาะกับกลุ่มวัยทำงาน บรรยากาศสบายๆ แต่คงความสวยหรูของจานอาหาร เป็นเเบบกึ่ง Fine-dining ในราคาที่เข้าถึงง่าย
เชฟบัสกล่าวว่า กลุ่มลูกค้าที่วางแผนไว้ เป็นกลุ่มคนวัยทำงาน ที่มาผ่อนคลายกันหลังจากเหนี่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ให้มาใช้เวลาอยู่ที่ VELA Rooftop โดยร้านนั้นตั้งอยู่ติดกับ BTS สนามเป้า สะดวกในการเดินทาง เลิกงานมาเเล้วสามารถนั่ง BTS มาถึงร้านได้เลย
ไฮไลท์ของ เวลา รูฟท็อป คือ ถึงเเม้ว่าร้านจะอยู่เพียงชั้น 5 เเต่ร้านก็มีวิวที่สวยงาม เพราะฝั่งตรงข้ามของร้านไม่มีตึกสูงบัง มองเห็นวิวโล่งๆ สบายตา เเละยังอยู่ติดกับรถไฟฟ้า ทำให้มีวิวรถไฟฟ้าขับผ่านไปมา จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ ของร้าน VELA Rooftop เป็นการยกระดับตึกเเถวธรรมดาให้กลายเป็น ร้านอาหาร Rooftop บรรยากาศสุด Exclusive ไม่เเพ้โรงเเรม 5 ดาว
สิ่งที่ VELA Rooftop ร่วมมือกับ Hungry Hub
นอกจากร้าน VELA Rooftop จะทำการตลาดเองเเล้ว ยังร่วมจับมือกับเเพลตฟอร์มจองร้านอาหารอย่าง Hungry Hub เพื่อเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ในวงกว้าง แม้ว่าร้านจะตั้งใจให้เป็นร้านแฮงก์เอาท์ของกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน แต่ด้วยบรรยากาศที่โรเเมนติกของร้าน ประกอบกับฐานลูกค้าของ Hungry Hub ที่มองหาร้านอาหารในวันพิเศษ ทำให้ VELA Rooftop กลายเป็น Destination ของเหล่าคู่รัก มีลูกค้าจองในโอกาสพิเศษจำนวนมาก
“Hungry Hub ช่วยหาลูกค้ากลุ่มใหม่ๆเข้ามาให้ร้านเรา จากลูกค้าที่ไม่รู้จักร้านเรา ก็มีลูกค้ารู้จักมากขึ้น เข้ามาใช้บริการมากขึ้น รวมถึง Hungry Hub ช่วยมาคุยเรื่อง Data ดูทั้ง Food Cost ดูทั้งการตั้งราคาต่อวัน วันไหนเป็นเวลาที่ลูกค้าต้องการใช้บริการมาก วันไหนเป็นเวลาที่ลูกค้าใช้บริการน้อย ก็มีการตั้งราคา Package ที่เเตกต่างกัน เมื่อมีการเก็บข้อมูลเเล้วจึงทำให้ตัดสินใจได้เเม่นยำมากขึ้น เเล้วก็ทำให้ตรงใจลูกค้าได้มากขึ้น”
เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop
“Hungry Hub รู้ความต้องการของลูกค้าว่าต้องการอะไร ส่วนทางร้านเราก็มี Product ที่ดีอยู่เเล้ว ก็เลยมาคุยกันเเล้วหาจุดตรงกลาง เพื่อสร้างตัว Promotion ออกมาเพื่อให้โดนใจลูกค้ามากที่สุด”
หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก
หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness
เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub
- โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมเก่าแก่ ปรับตัว เข้าถึงกลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ ด้วย Hungry Hub
- Carne ดันคูซีนแปลกใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าไทยได้ตรงใจ จากการเก็บสถิติข้อมูลของ Hungry Hub
- เรือนเพชรสุกี้ ทำโปรกับ Hungry Hub ดันร้านระดับตำนาน เข้าถึงกลุ่มลูกค้า Gen ใหม่ และแข่งขันได้ในยุคชาบูครองตลาด
- ทำ All Day Dining ในโรงแรม ให้มีแขก Walk-in ได้ด้วย Hungry Hub
- รสดีเด็ด x Hungry Hub ผลักดันเนื้อไทย ติดตลาดคนไทย ไม่แพ้เนื้อนอก