เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เป็นเชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop ร้านรูฟท็อปยอดฮิตติด BTS เผยถึงแนวคิดในการตัดสินใจทำตึกแถวเป็นรูฟท็อปสุดเก๋ ยกระดับตึกธรรมดา ให้กลายเป็น Destination สุดโรแมนติก และแนวทางการทำการตลาด เข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ
VELA Rooftop รูฟท็อปสุดชิวใจกลางเมือง
VELA Rooftop (เวลา รูฟท็อป) ร้านอาหารตั้งอยู่บนดาดฟ้าของตึกเเถวชั้น 5 อาหารของร้านจะเป็นสไตล์ Thai twist ที่ลูกค้าคนไทยสามารถเข้าถึงได้ง่าย พร้อมเครื่องดื่ม Cocktail ที่นำวัตถุดิบไทยมาเสริม เพื่อเพิ่มมูลค่าให้มากขึ้น ร้านตั้งอยู่ติด BTS สนามเป้า มาพร้อมบรรยากาศสุดโรเเมนติกพร้อมวิวที่สวยงาม ที่ไม่จำเป็นต้องไปถึงโรงเเรม 5 ดาว
เวลา รูฟท็อป เเนวคิดการเปลี่ยนตึกเเถวธรรมดา สู่ Rooftop ระดับ Fine-dining
เมื่อพูดถึงร้านอาหารที่เป็น Rooftop หลายๆ คนจะนึกถึงร้านอาหารสุดหรูที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของโรงเเรม 5 ดาว มีราคาเเพง หรือมีค่าใช้จ่ายสูง จึงทำให้รู้สึกเข้าถึงยาก ร้าน เวลา รูฟท็อป จึงนำ Pain Point นี้มาตีโจทย์ใหม่ โดยการทำ Rooftop ที่เข้าถึงง่าย เหมาะกับกลุ่มวัยทำงาน บรรยากาศสบายๆ แต่คงความสวยหรูของจานอาหาร เป็นเเบบกึ่ง Fine-dining ในราคาที่เข้าถึงง่าย
เชฟบัสกล่าวว่า กลุ่มลูกค้าที่วางแผนไว้ เป็นกลุ่มคนวัยทำงาน ที่มาผ่อนคลายกันหลังจากเหนี่อยจากการทำงานมาทั้งวัน ให้มาใช้เวลาอยู่ที่ VELA Rooftop โดยร้านนั้นตั้งอยู่ติดกับ BTS สนามเป้า สะดวกในการเดินทาง เลิกงานมาเเล้วสามารถนั่ง BTS มาถึงร้านได้เลย
ไฮไลท์ของ เวลา รูฟท็อป คือ ถึงเเม้ว่าร้านจะอยู่เพียงชั้น 5 เเต่ร้านก็มีวิวที่สวยงาม เพราะฝั่งตรงข้ามของร้านไม่มีตึกสูงบัง มองเห็นวิวโล่งๆ สบายตา เเละยังอยู่ติดกับรถไฟฟ้า ทำให้มีวิวรถไฟฟ้าขับผ่านไปมา จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ ของร้าน VELA Rooftop เป็นการยกระดับตึกเเถวธรรมดาให้กลายเป็น ร้านอาหาร Rooftop บรรยากาศสุด Exclusive ไม่เเพ้โรงเเรม 5 ดาว
สิ่งที่ VELA Rooftop ร่วมมือกับ Hungry Hub
นอกจากร้าน VELA Rooftop จะทำการตลาดเองเเล้ว ยังร่วมจับมือกับเเพลตฟอร์มจองร้านอาหารอย่าง Hungry Hub เพื่อเข้าถึงลูกค้าใหม่ๆ ในวงกว้าง แม้ว่าร้านจะตั้งใจให้เป็นร้านแฮงก์เอาท์ของกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน แต่ด้วยบรรยากาศที่โรเเมนติกของร้าน ประกอบกับฐานลูกค้าของ Hungry Hub ที่มองหาร้านอาหารในวันพิเศษ ทำให้ VELA Rooftop กลายเป็น Destination ของเหล่าคู่รัก มีลูกค้าจองในโอกาสพิเศษจำนวนมาก
![VELA Rooftop เวลา รูฟท็อป เข้าถึงลูกค้าใหม่ ทำแพ็กเกจตรงความต้องการลูกค้า ด้วย Hungry Hub](https://business.hungryhub.com/wp-content/uploads/2023/02/เชฟบัส-Vela-1024x1024.webp)
“Hungry Hub ช่วยหาลูกค้ากลุ่มใหม่ๆเข้ามาให้ร้านเรา จากลูกค้าที่ไม่รู้จักร้านเรา ก็มีลูกค้ารู้จักมากขึ้น เข้ามาใช้บริการมากขึ้น รวมถึง Hungry Hub ช่วยมาคุยเรื่อง Data ดูทั้ง Food Cost ดูทั้งการตั้งราคาต่อวัน วันไหนเป็นเวลาที่ลูกค้าต้องการใช้บริการมาก วันไหนเป็นเวลาที่ลูกค้าใช้บริการน้อย ก็มีการตั้งราคา Package ที่เเตกต่างกัน เมื่อมีการเก็บข้อมูลเเล้วจึงทำให้ตัดสินใจได้เเม่นยำมากขึ้น เเล้วก็ทำให้ตรงใจลูกค้าได้มากขึ้น”
เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา Top Chef Thailand Season 1 และ เชฟพาร์ทเนอร์ร้าน VELA Rooftop
“Hungry Hub รู้ความต้องการของลูกค้าว่าต้องการอะไร ส่วนทางร้านเราก็มี Product ที่ดีอยู่เเล้ว ก็เลยมาคุยกันเเล้วหาจุดตรงกลาง เพื่อสร้างตัว Promotion ออกมาเพื่อให้โดนใจลูกค้ามากที่สุด”
หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก
หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness
เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub
- โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ โรงแรมเก่าแก่ ปรับตัว เข้าถึงกลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ ด้วย Hungry Hub
- Carne ดันคูซีนแปลกใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าไทยได้ตรงใจ จากการเก็บสถิติข้อมูลของ Hungry Hub
- เรือนเพชรสุกี้ ทำโปรกับ Hungry Hub ดันร้านระดับตำนาน เข้าถึงกลุ่มลูกค้า Gen ใหม่ และแข่งขันได้ในยุคชาบูครองตลาด
- ทำ All Day Dining ในโรงแรม ให้มีแขก Walk-in ได้ด้วย Hungry Hub
- รสดีเด็ด x Hungry Hub ผลักดันเนื้อไทย ติดตลาดคนไทย ไม่แพ้เนื้อนอก