Hungry Hub พาไปพบกับ เชฟมี่ – ศุภชัย วสุนิรชร Executive Chef จากห้องอาหาร Prime โรงแรม Skyview Hotel Bangkok ที่จะมาเผยเทคนิค ทำอย่างไรให้ ห้องอาหารโรงแรม All Day Dining ที่จากเดิมมีแต่แขกต่างชาติและแขกที่พักภายในโรงแรม ให้สามารถดึงดูดลูกค้าคนไทยได้ กลายเป็นห้องอาหารท็อปฮิตที่ลูกค้าภายนอกยอมจองที่นั่งล่วงหน้า

ในคลิปนี้ จะได้พบกับเคล็ดลับที่ทำให้ห้องอาหาร Prime ฟื้นคืนชีพ กลับมาขายดีในวันที่แขกต่างชาติน้อยลง ทั้งในมุมมองของหารทำการตลาด และการปรับโฉมโปรโมชัน การจัดจาน ให้ถูกใจลูกค้าคนไทย เปิดตลาดลูกค้ากลุ่มใหม่ ลูกค้าจองแล้ว จองซ้ำ ได้รับผลตอบรับอย่างล้นหลาม

“ปัญหาของ All Day Dining นะครับ ส่วนมากถ้าเราไม่มีแขกของ banquet หรือว่าแขก in-house ของเรา ห้องอาหารเนี่ยก็จะค่อนข้างที่จะเงียบ…ช่วงหลังๆ มาก็คงคาดหวังกับลูกค้าต่างชาติมากไม่ได้นะครับ เราจึงไม่อยากทํา All Day Dining เพื่อที่จะเซอร์วิส เฉพาะลูกค้า in-house ของเรา”

เชฟมี่ – ศุภชัย วสุนิรชร Executive Chef ห้องอาหาร Pirme โรงแรม Skyview Hotel

_________________________________________________

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: คลิก ติดตามข่าวสารจาก Hungry Hub for Business ได้ที่ Facebook Fanpage : Hungry Hub for Business

The post คืนชีพห้องอาหารโรงแรม ให้กลายเป็นร้านท็อปฮิต ที่ลูกค้ายอมจองล่วงหน้า | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.

Hungry Hub x Top Merchant พาไปพบกับ คุณนพ เจ้าของร้าน รสดีเด็ด The Steakhouse ผู้ประกอบการผู้คร่ำหวอดในวงการเนื้อ และเป็นหนึ่งในผู้ผลักดัน ‘เนื้อวัวไทย’ โดยเลือกนำเนื้อวัวไทยมาใช้ในร้าน Steakhouse จนขายดีเป็นที่ยอมรับ ในคลิปนี้เราจะมาเปิดมุมมอง คุณนพ กับ เนื้อไทย ว่าทำไม ถึงเชื่อมั่นในเนื้อวัวไทย และทำอย่างไร ให้ เนื้อไทย ติดตลาดลูกค้าคนไทย จนทำให้เนื้อวัวไทย กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์สำหรับวงการร้านอาหาร

“การบริโภคเนื้อโคไทยของประชากรไทยทุกวันนี้นะครับ ใช้คําว่าก้าวกระโดด เด็กรุ่นใหม่ในการที่เข้ามาในถึงในเรื่องโคเนื้อ มีความรู้มากขึ้น มีความเข้าใจในเรื่องการทานเนื้อมากขึ้น และที่สําคัญที่สุดคืออะไรรู้ไหมครับ เด็กรุ่นใหม่ทานเป็น คํานี้สําคัญ เป็นโจทย์ใหญ่สําหรับร้านอาหารอย่างพวกเรานี่แหละ ว่าเราเราจะมีมุมมองกับกลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้อย่างไร”

คุณสิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล เจ้าของร้าน รสดีเด็ด The Steakhouse

_________________________________________________

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: คลิก ติดตามข่าวสารจาก Hungry Hub for Business ได้ที่ Facebook Fanpage : Hungry Hub for Business

The post เนื้อไทย ไม่แพ้เนื้อนอก! ทางเลือกใหม่ที่สำคัญ ของร้านอาหาร | Hungry Hub x Top Merchant appeared first on Business Blog.