สิ่งที่ทำให้ลูกค้าจดจำร้านมีด้วยกันหลายองค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศร้าน การจัดจานอาหาร รสชาติ การบริการ แต่เมื่อเข้าสู่ยุค New Normal มีการเติบโตของธุรกิจเดลิเวอรี่ พฤติกรรมการทานของลูกค้าก็เปลี่ยนไป ลูกค้าเลือกสั่งอาหารผ่านฟู้ดเดลิเวอรี่ เมื่อลูกค้าไม่ได้มานั่งทานอาหารที่ร้าน สิ่งที่จะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ก็มีเพียงรสชาติของอาหารและแพคเกจจิ้งใส่อาหารเพียงเท่านั้น วันนี้ Hungry Hub จึงได้รวบรวมเทคนิคเลือก แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สร้างความจดจำ ลูกค้าประทับใจ มาไว้ในบทความนี้แล้ว
แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สำคัญยังไง
หนึ่งในสิ่งสำคัญที่ร้านอาหารควรใส่ใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติของอาหารเลยก็คือ แพคเกจจิ้งใส่อาหาร ถึงแม้อาหารจะรสชาติดีแค่ไหน แต่ถ้าแพคเกจจิ้งไม่เหมาะกับประเภทของอาหารที่ใส่ ไม่สะดวกต่อการทาน ก็อาจทำให้เกิดความเสียหายต่ออาหาร หรือส่งผลต่อรสชาติก่อนที่จะไปถึงมือของลูกค้า ส่งผลต่อความประทับใจและการตัดสินใจใช้บริการในอนาคต ไหนจะเรื่องของรูปแบบ และความสวยงามของแพคเกจ ที่นอกจากจะสามารถสะท้อนตัวตนของร้าน สร้างความจดจำให้กับลูกค้า ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร แสดงถึงความใส่ใจของร้าน ช่วยให้อาหารน่าทานมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อง่ายขึ้นอีกด้วย
4 เทคนิค เลือกแพคเกจจิ้งยังไง ให้ครองใจลูกค้า
1. สร้างเอกลักษณ์ เพิ่มความจดจำ
เมื่อลูกค้าไม่ได้มารับประทานอาหารที่ร้าน สิ่งที่จะเป็นตัวแทนร้านในการสร้างการรับรู้และการจดจำร้านก็คือ แพคเกจจิ้งใส่อาหาร แต่แพ็คเกจทั่วไปก็เหมือน ๆ กันไปหมด การสร้างความแตกต่าง ใส่ตัวตนความเป็นร้านไปในแพคเกจ จะทำให้ร้านของเราเป็นที่จดจำในใจของลูกค้าได้ เช่น การติดโลโก้ร้านบนแพคเกจ พร้อมข้อมูลการติดต่ออย่าง เบอร์โทรศัพท์ เพจเฟสบุ๊ค ไอดีไลน์ ไปจนถึงการแปะคิวอาร์โค้ดเพื่อความสะดวกสบายที่สุด สิ่งเหล่านี้จะทำให้ลูกค้าจดจำร้านได้มากกว่าที่คิด ทำให้เกิดโอกาสในการใช้บริการร้านในครั้งถัดไป
2. เลือกให้เหมาะกับเมนูอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นการซื้ออาหารกลับบ้านหรือสั่งฟู้ดเดลิเวอรี่ ล้วนแปลว่าลูกค้าไม่ได้ทานอาหารทันที ความสดใหม่ของอาหารจะไม่เท่ากับทานทันทีที่ร้าน ทั้งอุณหภูมิอาหาร หน้าตาการจัดจาน แล้วร้านจะทำยังไงเพื่อให้มั่นใจได้ว่าระหว่างทางก่อนที่อาหารจะถึงมือลูกค้า ก่อนที่ลูกค้าจะได้ทาน อาหารจะยังคงอยู่ในสภาพที่ดีที่สุด การเลือกแพคเกจจิ้งให้เหมาะกับเมนูอาหารแต่ละเมนูจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพราะอาหารแต่ละเมนูก็ควรใส่แพคเกจที่แตกต่างกัน อีกทั้ง โอกาสที่อาหารจะหกจากการขนส่งเดลิเวอรี่ก็มีสูง โดยเฉพาะกับอาหารประเภทซุป ร้านอาจเลือกใช้พลาสติกแร็ปให้เรียบร้อยเพื่อความแน่นหนา ไม่ให้เกิดความเสียหายจากการขนส่ง
3. เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับการรักษาสิ่งแวดล้อม เทรนด์แพคเกจจิ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นแทรนด์ที่มาแรงมาช่วงหลายปีที่ผ่านมาและเป็นเทรนด์ที่ยังคงอยู่ จากโพลล์ศูนย์วิจัยกสิกรไทยกล่าวว่า ผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อและมีความเข้าใจปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม ยินดีจ่ายเพื่อสิ่งแวดล้อม สูงถึง 20% จากราคาสินค้าปกติ ดังนั้นการเลือกแพคเกจจิ้งที่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมจะทำให้ลูกค้ารู้สึกมีส่วนร่วมในการรักษ์โลก ร้านยังสามารถขายได้ในราคาที่สูงขึ้นได้ เพราะลูกค้ายอมจ่ายให้กับสิ่งที่มีคุณค่า
4. สะดวกสบาย ใช้งานง่าย
สิ่งที่ให้ความสำคัญไม่แพ้ไปกว่าการรูปลักษณ์ความสวยงามของแพคเกจก็คือความสะดวกในการใช้งาน ลูกค้าที่เลือกสั่งอาหารไปทานล้วนต่างก็ต้องการความสะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารเอง รวมถึงไม่ต้องเสียเวลาเก็บหรือล้างจาน ดังนั้นการเลือกแพคเกจใส่อาหารที่ใช้งานสะดวก เปิดทานได้ง่าย มีน้ำหนักเบา สามารถปิดไว้ได้เมื่อทานไม่หมด จึงตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มนี้ เป็นอีกสิ่งที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ไม่แพ้รสชาติและความสวยงาม
Hungry Hub เองก็มีเดลิเวอรี่ ที่รวมร้านอาหาร ร้านเด็ด ร้านดังไว้ด้วยกัน รวมถึงรับจัดเลี้ยงออนไลน์ ส่งอาหารให้ถึงบ้านพนักงานหรือลูกค้า หมดกังวลเรื่องการควบคุมต้นทุนและการจัดส่ง นอกจากร้านอาหารจะร่วมทำโปรโมชั่นอื่น ๆ แล้ว ก็สามารถทำเดลิเวอรี่กับ Hungry Hub ได้เช่นกัน
หากร้านอาหารพาร์ทเนอร์มีข้อสงสัย หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub ติดต่อได้ที่ @hhforbusiness
หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก
อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม
- Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant
- รู้จัก CRM ร้านอาหาร การตลาดสร้าง Customer Loyalty หรือ ลูกค้าประจำ
- การวัด KPI ประเมินพนักงาน สิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารไม่ควรมองข้าม
- ทำไม เปิดร้านอาหาร ต้องรู้ กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ? โฟกัสถูกจุด ขายดีกว่าคู่แข่ง
- 4 เทคนิค จัดจานอาหาร สวยน่าทาน จนลูกค้าต้องแชร์