ในปัจจุบันการเปิดร้านอาหารนอกจากจะต้องมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น มีรสชาติที่อร่อยแล้วนั้น การจัดตกแต่งร้านก็ถือเป็นสิ่งสำคัญ และยิ่งร้านของคุณจัดตรงตามหลัก “ฮวงจุ้ย” อาจจะยิ่งช่วยเสริมให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากยิ่งขึ้น แต่อาจจะยังมีข้อสงสัยว่า ฮวงจุ้ย คืออะไร ? แล้ว ฮวงจุ้ย ร้านอาหาร ต้องจัดร้านอย่างไรถึงตรงตามหลัก เรามาทำความเข้าใจไปพร้อมกันเลย !
ฮวงจุ้ย คืออะไร
“ฮวงจุ้ย” (Feng shui) หมายถึง สภาวะแวดล้อม หรือการอยู่อาศัยที่สอดคล้องกับสภาพแวดล้อม โดย คำว่า ฮวงจุ้ย มาจากคำว่า ลม (ฮวง) และ น้ำ (จุ้ย) ออกเสียงตามสาเนียงจีนแต้จิ๋ว เชื่อกันว่าศาสตร์นี้มีต้นกำเนิดมาจากหลักการของธรรมชาติ และอ้างอิงวิทยาศาสตร์ได้
วิชา “ฮวงจุ้ย” ถือว่าสรรพสิ่งรอบตัวล้วนแล้วแต่มีพลังงานทั้งสิ้น ศาสตร์วิชาฮวงจุ้ยจะว่าด้วยการดึงพลังเหล่านั้นที่มีอยู่รอบตัวมาเสริมผู้อยู่อาศัย โดยพลังนั้นมากับการพัดไหลเวียนของอากาศ ที่เรียกว่า “ลม” และความเคลื่อนไหวของ “น้ำ” และแสงสว่าง รวมทั้งพลังจาก “สีสัน” “รูปลักษณ์” และ “ทิศทาง”
โดยมีศาสตร์วิธีการจัดการให้พลังทั้งหมดนี้ มาเสริมกับพลังผู้อยู่อาศัยนั่นเอง โดยมีสูตรพลังงานที่ซับซ้อนในการคำนวณรูปแบบของพลังงานที่มาจากแต่ละทิศทาง ซึ่งแก่นแท้ของศาสตร์วิชาฮวงจุ้ยก็คือต้องการให้ “ผู้อยู่อาศัย” มีชีวิตที่ดีในสถานที่นั้น ๆ ของคุณ ซึ่งสามารถนำมาปรับในการทำธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นการปรับฮวงจุ้ยออฟฟิศที่ทำงาน รวมไปถึงร้านอาหาร เพื่อให้มีพลังงานที่ดี ส่งเสริมให้การทำธุรกิจดียิ่งขึ้น
รวม ฮวงจุ้ย ร้านอาหาร จัดร้านแบบนี้มีแต่ปัง
1. ทิศของหน้าร้าน
ตามศาสตร์ฮวงจุ้ยแบบจีน ทิศที่ดีต่อการค้าขาย คือ ทิศใต้ ทิศตะวันตก และทิศตะวันออกเฉียงเหนือ ถือเป็นทิศทางที่ดีในยุค 8 (ช่วงปีพ.ศ. 2547 – 2566) เชื่อกันว่าถ้าหันหน้าร้านไปทางทิศเหล่านี้ จะทำให้ค้าขายดี ไม่มีอุปสรรค แต่ควรระวังรอบๆ ร้าน หากมี เสาไฟฟ้ามาบังหน้าร้าน หรือมีท่อระบายน้ำอยู่หน้าร้าน จะถือว่าไม่ดี โชคลาภไหลลงท่อแทนที่จะเข้าร้านนั่นเอง
2. ฮวงจุ้ยหน้าร้าน
ตามความเชื่อของจีน การมีน้ำพุ ตั้งไว้หน้าร้าน จะช่วยด้านการเงิน เพราะตามหลักความเชื่อฮวงจุ้ย การมีสิ่งที่เคลื่อนไหว อย่างน้ำพุหินหมุน น้ำพุแบบน้ำตก เป็นพลังกระตุ้นให้ร้านมีชีวิตชีวา ช่วยให้เงินไหลเข้ามาในร้านไม่ขาดสาย และตามความเชื่อ ป้ายร้านไม่ควรเกิน 5 สี และจำนวนสีที่มีต้องเป็นเลขคี่ เช่น 1 สี 3 สี 5 สี โดยเชื่อว่า ป้ายร้าน 5 สี จะปังสุด ส่งเสริมความมั่งคั่ง ร้ำรวย ร้านรุ่งเรือง ขายดี
3. จำนวนเลขโต๊ะ
จำนวนมีผลต่อฮวงจุ้ย และความมลตล จำนวนโต๊ะในร้านทั้งหมด เมื่อนับรวมกันควรเป็นเลขคี่ เช่น 9 โต๊ะ 15 โต๊ะ เป็นต้น ส่วนจำนวนเก้าอี้ ควรรวมได้เป็นเลขคู่ เพราะเชื่อว่า เก้าอี้เลขคี่ เปรียบเหมือนการขาดคู่ นั่นเอง และการวางโต๊ะเก้าอี้ ไม่ควรอยู่ใกล้ห้องน้ำ เพราะเชื่อว่าจะทำให้เงินไม่เข้าร้านนั่นเอง
4. ตำแหน่งเก็บเงิน
ตำแหน่งโต๊ะเก็บเงินหรือตำแหน่งเครื่องเก็บเงิน ตามหลักฮวงจุ้ยเป็นตำแหน่งที่สำคัญมาก เพราะเกี่ยวกับการเก็บเงินเก็บทอง หากวางไม่ถูกหลักฮวงจุ้ย เชื่อว่าจะทำให้เก็บเงินไม่อยู่ โดยตำแหน่งที่ดี ควรติดตั้งเครื่องเก็บเงินไว้ตำในแหน่งที่พนักงานสามารถมองเห็นประตูทางเข้าได้ดี และไม่อยู่ใต้คาน ใต้แอร์ ใต้หรือติดกับห้องน้ำ และบันได เพราะเชื่อว่าเป็นมุมอับโชค ทำให้คิดเงินพลาด เกิดอุปสรรค ส่วนด้านหลังของพนักงานคิดเงินควรเป็นผนังทึบ เพื่อช่วยเสริมความมั่นคง และเคล็ดลับเสริมความเฮง คือใส่ก้อนทองไว้ในเครื่องเก็บเงิน เพื่อช่วยเรียกเงินเรียกทองเข้ามา
5. ฮวงจุ้ยครัว
การจัดครัวตามฮวงจุ้ย ก็เป็นเรื่องสำคัญ เพราะคำว่า ‘ครัว’ ตามหลักฮวงจุ้ยมีความหมายแทนคำว่า ‘มั่งคั่ง’ การจัดครัวตาม ฮวงจุ้ย ร้านอาหาร จะต้องสะอาด สว่าง และสวยงาม เพื่อเสริมความมั่งคั่ง เตาทำอาหารควรอยู่กลางห้องครัว จะช่วยให้พลังงานที่ดีหมุนเวียนในห้องอย่างสมดุล
6. เครื่องรางนำโชค
นอกจากการจัดร้านตามหลักฮวงจุ้ยแล้ว การเสริมเครื่องรางนำโชค ก็ช่วยเสริมโชคลาภได้เช่นกัน เครื่องรางเสริมความมงคลที่นิยมในร้านอาหาร เช่น แมวกวัก-นางกวัก เรียกลูกค้า โชคลาภ เงินทองให้เข้าร้าน / ปี่เซียะ ช่วยปกป้องทรัพย์ มีแต่เงินเข้า ไม่มีออก / พระสังกัจจายน์ ช่วยให้อุดมสมบูรณ์ โชคลาภไม่ขาดมือ / เรือสำเภา สื่อถึงความมั่งคั่ง ลูกค้าเดินทางเข้าไมาขาด (ต้องหันหัวเรือเข้าในร้าน และใส่ก้อนทอง 8 ก้อนในเรือเสริมความมงคล) เป้นต้น จุดสำคัญคือ ไม่ควรมีเครื่องรางมากเกินไป เพราะอาจทำให้พลังงานภายในร้านไม่สมดุล
การเปิดร้านอาหารนั้นรสชาติมีส่วนสำคัญก็จริง แต่การเลือกทำเลที่ตั้งที่ดีและจัดตกเเต่งร้านตรงตามฮวงจุ้ยด้วยนั้นยิ่งเป็นส่วนช่วยเสริมให้ร้านของคุณมีพลังงานดีภายในร้าน ให้ลูกค้าเข้าร้านไม่ขาดสาย แต่ก็เป็นความเชื่อส่วนบุคคลเหล่าผู้ประกอบการสามารถลองนำไปปรับใช้ให้เข้ากับร้านอาหารของตนตามความสะดวกได้ แต่ก็อย่าลืมเอาให้ความสำคัญกับการบริการที่มอบให้ลูกค้า…ติดตามสาระดีๆ เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารได้ในบทความต่อไป ?
สนใจร่วมเป็นพาร์ทเนอร์กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : สำหรับโรงแรม / สำหรับร้านอาหาร
หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness
อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม
- เราเที่ยวด้วยกันเฟส 5 มาแล้ว ผู้ประกอบการ รายเดิม รายใหม่ ต้องทำอะไร? อัปเดตล่าสุด!
- เอาใจคนตื่นสาย ทำความรู้จัก Brunch มื้ออาหารมาแรงของคนยุคใหม่ พร้อมรวม เมนู Brunch ยอดฮิต
- ถอดบทเรียน แหลมเจริญ ซีฟู้ด ร้านเล็กๆ จากระยอง สู่ร้านดังขึ้นห้างกว่า 33 สาขา
- เปิด 8 เมนูดอกไม้กินได้ เสิร์ฟเมนูโรแมนติก รับวาเลนไทน์
- รวมไอเดีย โปรโมชันวาเลนไทน์ สำหรับร้านอาหาร เตรียมรับลูกค้าคู่รักในเทศกาลแห่งความรัก