เพิ่ม Spending ด้วย Staycation โรงแรม รวมเทคนิคทำอย่างไร ให้ลูกค้ายอมจ่ายแพ็กเกจราคาสูง

เป็นที่รู้กันดีว่า จากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ธุรกิจโรงแรมได้รับผลกระทบอย่างมาก โปรโมชัน Staycation โรงแรม นี่เองที่ช่วยทำให้โรงแรมสามารถพลิกฟื้นกลับมาได้ ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้ายุค New Normal ไม่ต้องเดินทางไกล ไม่ต้องลางาน ได้เปลี่ยนบรรยากาศ พักผ่อนได้อย่างเต็มที่ และโปรโมชัน Staycation โรงแรม ยังเป็นตัวช่วยสำคัญ ที่ทำให้โรงแรมได้ Spending ที่สูงขึ้นกว่าปกติ จากแค่ขายห้องพัก ก็ได้ขายห้องอาหารไปในตัว ทำให้ทรัพยากรในโรงแรมได้กลับมาเปิดให้บริการได้อย่างเต็มที่ 

แน่นอนว่า โปรโมชัน Staycation โรงแรม มักจะมีราคาสูงกว่าราคาห้องพักทั่วๆ ไป แล้วจะทำอย่างไรให้ลูกค้ายอมมาใช้จ่ายกับโปรของเรา Hungry Hub รวมเทคนิครวมเทคนิคทำอย่างไร ให้ลูกค้ายอมจ่ายแพ็กเกจราคาสูง ไว้ที่นี่แล้ว

ทำโปร Staycation โรงแรม อย่างไร ให้ลูกค้ายอมจ่ายแพ็กเกจราคาสูง

1.ให้เครดิตสำหรับใช้จ่าย 

หนึ่งในเทคนิคที่ทำให้ลูกค้ายอมจ่ายแพ็กเกจที่มีราคาสูงขึ้นได้ คือการให้ Credit สำหรับใช้จ่าย เช่น จองห้องพักราคา 3,499.- ได้ ให้ F&B Credit มูลค่า 3,499.- สำหรับใช้จ่ายค่าอาหารและเครื่องดื่มภายในโรงแรม เป็นต้น การให้เครดิตจะทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่า เหมือนกับได้เครดิตเงินคืน นอกจากนี้ ลูกค้าส่วนใหญ่ที่รู้ราคาอาหารภายในโรงแรม จะรู้สึกดึงดูดและให้ความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากค่าอาหารในโรงแรมมักจะมีราคาสูงกว่าปกติ เมื่อมีเครดิตไว้ใช้จ่าย จะทำให้คุมงบได้ง่าย ใช้จ่ายในโรงแรมได้เต็มที่ เหมือนว่าจ่ายแค่ค่าห้อง ส่วนค่าอาหารไม่ต้องจ่ายเพิ่มนั่นเอง

โรงแรมได้อะไร?

หลายๆ คนอาจสงสัยว่า การให้เครดิตเงินคืน ราคาเทียบเท่ากับห้องพัก แล้วโรงแรมได้อะไร คุ้มหรือไม่? จริงๆ แล้วเทคนิคนี้ โรงแรมได้รายได้ไม่แตกต่างจากการขายปกติ เพราะโดยปกติ ห้องอาหารของโรงแรมมักจะทำส่วนลดที่ 30-40% อยู่แล้ว และต้นทุนของอาหารและห้องพักก็มักจะไม่สูง อีกทั้งการทำโปรโมชันแบบ Staycation / แถมห้อง / Bundle ยังช่วยให้โรงแรมได้ Spending ที่สูงขึ้นจากปกติอีกด้วย จากเดิมเน้นขายห้องพัก หรือ ห้องอาหารเพียงอย่างเดียว เมื่อทำโปรโมชัน Staycation โรงแรมสามารถขายได้ ทั้งห้องพักและห้องอาหาร ทำให้ห้องอาหารก็ได้ยอดขาย วัตถุดิบมีการหมุนเวียน สามารถทำโปรโมชั่นในราคาสูงได้ และโรงแรมสามารถโปรโมทได้แบบไม่เน้นเรื่องการลดราคา ทำให้โรงแรมมีภาพลักษณ์ที่ดี

2.ทำให้รู้สึกว่าได้ห้องฟรี

เทคนิคการเพิ่มยอดขายของโรงแรม นอกจากการจัดโปร Staycation โรงแรม ที่มีทั้งห้องพัก อาหารและ Facilities แล้ว ยังสามารถทำโปรโมชันแบบ Dining with free room concept หรือ ทานอาหาร แถมห้อง ได้อีกด้วย เพราะการตลาดแบบให้ของฟรี หรือให้ของแถมมักจะดึงดูดลูกค้าได้ดี ในการทำโปรโมชันโรงแรมก็เช่นเดียวกัน 

โปรโมชันแบบแถมห้อง เหมาะสำหรับโรงแรมที่มีห้องอาหาร/รูฟท็อปที่โดดเด่น มีชื่อเสียง ซึ่งลูกค้ายินดีที่จะจ่ายอยู่แล้ว โรงแรมสามารถใช้จุดนี้มาดึงดูดลูกค้า ทำแพ็กเกจราคาพิเศษ จ่ายเพิ่มแต่แถมห้องพัก ซึ่งจริงๆ แล้ว free room concept แทบไม่ได้แตกต่างกับโปรโมชัน Staycation เพียงแค่ใช้ห้องอาหารเป็นจุดดึงดูด ทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มยิ่งกว่า จ่ายเพิ่มแต่ได้พักโรงแรมฟรีนั่นเอง

3. เพิ่มความพิเศษในแพ็กเกจ 

การเพิ่มความพิเศษเข้าไปในแพ็กเกจ เป็นการช่วยทำให้แพ็กเกจดูมี Value หรือดูมีมูลค่าเพิ่มขึ้น ทำให้ลูกค้าตัดสินใจจ่ายเงินซื้อแพ็กเกจง่ายขึ้น เพราะรู้สึกคุ้มค่ากับสิ่งที่ได้รับ โรงแรมสามารถเพิ่มสินค้าไปเสริมในแพ็กเกจ โดยสินค้าไม่จำเป็นต้องเป็นสินค้าที่มีต้นทุนสูง แค่เป็นสินค้าที่ดูมีคุณค่าในสายตาของลูกค้า เช่น การเพิ่ม Afternoon Tea, Free Drink หรือ Mini Bar เข้าไปในแพ็กเกจ เป็นต้น สิ่งเหล่านี้ล้วนมีต้นทุนต่ำ โรงแรมยังคงได้กำไร ลูกค้ารู้สึกได้รับ Value 

ตัวอย่างโรงแรมที่ทำโปรโมชัน Staycation ที่มอบความพิเศษในแพ็กเกจ เช่น โรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit ในแพ็กเกจ Prestige Staycation นอกจากที่พัก 1 คืน ห้อง Prestige Suite, อาหารเช้าและดินเนอร์ ลูกค้ายังจะได้รับ Afternoon Tea ฟรี

4.เพิ่มบริการ หรือ กิจกรรม 

ลูกค้าที่เลือกจองแพ็กเกจโรงแรม Staycation ส่วนใหญ่เป็นคนที่ต้องการพักผ่อน แบบไม่ต้องเดินทางไกล ไม่ต้องลางาน ได้เปลี่ยนบรรยากาศ เปลี่ยนสถานที่นอนหรือที่ทำงาน ต้องการประสบการณ์ที่ดี รวมไปถึงต้องการหา Activity ทำเพื่อผ่อนคลายจากการทำงานที่เหนื่อยล้า การเพิ่มบริการเสริมพิเศษเข้าไปในแพ็กเกจอย่าง Spa, Activities หรือบริการ Club Lounge เป็นสิ่งที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้านี้นั่นเอง

บริการต่างๆ อย่าง Spa หรือ Club Lounge ล้วนเป็นทรัพยากรที่โรงแรมมีอยู่แล้ว ไม่ต้องลงทุนใหม่ ทำให้โรงแรมสามารถควบคุมต้นทุนได้ ซึ่งเมื่อมีบริการเสริมที่ดูมี Value เข้าไปในแพ็กเกจแล้ว ทำให้โรงแรมสามารถขายในราคาที่สูงขึ้นได้ เพราะลูกค้ายอมจ่ายเพื่อได้รับบริการดังกล่าวนั่นเอง

ตัวอย่างโรงแรมที่ทำโปรโมชัน Staycation แบบมีบริการเสริม เช่น แพ็กเกจ Spacation จาก โรงแรม Banyan Tree Bangkok ได้สปาทรีตเมนท์ 1 ชั่วโมงสำหรับ 2 ท่าน (มูลค่า: 8,944บาท), เซ็ท Afternoon Tea ให้บริการถึงห้อง และ Mocktails 1 แก้ว/ท่าน ที่ Vertigo Rooftop (มูลค่า: 710บาท)

ทั้งหมดนี้คือเทคนิค ทำโปร Staycation อย่างไรให้ลูกค้ายอมจ่ายในราคาที่สูงขึ้นได้ ซึ่งเป็นข้อมูลที่ได้มาจากประสบการณ์ตรงของผู้บริหารจาก Hungry Hub แพลตฟอร์มจองร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำ หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• 9 มิถุนา กัญชา ถูกกฎหมาย …ร้านอาหาร ปรุงเมนูกัญชา ได้หรือไม่? ต้องทำอย่างไร?
• วัตถุดิบขึ้นราคา ร้านอาหารรับมืออย่างไร
• รวมเทคนิค ธุรกิจบุฟเฟ่ต์ ลูกค้าทานเหลือ ทำยังไง?
• 4 วิธี เพิ่มยอดขาย ร้านอาหารที่นั่งน้อย สำหรับ ร้าน Omakase /Chef’s Table และ Fine Dining
• 4 วิธีเพิ่มยอดขายให้ร้าน ด้วย การตลาด Gift Card
• ทำความรู้จัก ฮังกรี้ฮับ กิ๊ฟการ์ด บัตรกำนัลที่พิเศษ ไม่เหมือนใคร