การทำ การตลาดร้านอาหาร เพื่อรองรับโอกาสพิเศษ เป็นการตลาดอย่างหนี่งที่ช่วยดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี และทำให้ร้านสามารถเพิ่มยอดขายได้ เพราะในวันพิเศษ หรือเทศกาลต่างๆ ลูกค้ามักจะหาร้านอาหารเพื่อเฉลิมฉลอง เป็นโอกาสพิเศษที่ต้องทานมื้อพิเศษ ซึ่งกลุ่มลูกค้าเหล่านี้ มักมีกำลังซื้อสูง
แต่คำว่าวันพิเศษ หลายๆ ร้านอาหารมักจะให้ความสำคัญกับเทศกาลเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งจริงๆ แล้ว วันพิเศษ ไม่ได้มีแค่เทศกาล แต่ยังมีวันพิเศษอีกหลายๆ เช่น วันเกิด วันครบรอบ เป็นต้น วันนี้ Hungry Hub มีไอเดียการทำ การตลาดร้านอาหาร เพื่อรองรับลูกค้าในวันพิเศษต่างๆ
วันพิเศษ อะไรบ้าง ที่ลูกค้านิยมหาร้านอาหารเพื่อโอกาสพิเศษ
วันพิเศษ ถือเป็นโอกาสพิเศษที่ลูกค้ามักจะหาร้านอาหารเพื่อทานมื้อพิเศษ เป็นวันที่ลูกค้าจะใช้จ่ายมากกว่ามื้อทั่วๆ ไป วันพิเศษที่หลายๆ คนมักจะออกไปทานข้าวนอกบ้าน มักจะมีดังนี้
- วันเกิด – วันเกิดเป็นวันที่ 1 ปีมีครั้งเดียว เป็นวันแห่งการเปลี่ยนผ่าน วันเริ่มต้นวัยใหม่ ลูกค้าจึงมักจะมองหาร้านเพื่อฉลองวันเกิด โดยเฉพาะร้านที่มีโปรโมชันวันเกิด จะเป็นที่นึกถึงของลูกค้าเป็นอันดับต้นๆ
- วันครบรอบ – วันพิเศษที่คู่รักให้ความสำคัญ มักจะเป็นวันครบรอบ เช่น วันครบรอบแต่งงาน ครบรอบปีที่เป็นแฟนกัน เป็นต้น เป็นวันพิเศษที่คู่รักมักจะหาร้านโรแมนติกเพื่อใช้เวลาร่วมกัน
- วันฉลองรับปริญญา – วันรับปริญญา เป็นวันที่เหล่าบัณฑิตมักจะหาร้านเพื่อฉลองความสำเร็จ และเป็นวันที่ร้านอาหารขายดีอย่างมาก เพราะเหล่าบัณฑิตป้ายแดงมักจะหาร้านเพื่อฉลองกับเพื่อนๆ ที่ไม่เจอกันนาน เพื่อนเก่าที่มาร่วมงาน พารุ่นน้องไปเลี้ยงฉลอง หรือฉลองกับครอบครัว
- ฉลองโอกาสพิเศษต่างๆ ที่เกี่ยวกับบริษัท – การเลี้ยงฉลองกับบริษัท อีกหนึ่งโอกาสพิเศษที่วัยทำงานมักจะพบเจอ เช่น เลี้ยงฉลองยอดขาย กินเลี้ยงแผนก เป็นต้น
- นัดเดท – วันแห่งความรัก ไม่ได้มีแค่วันวาเลนไทน์ เหล่าคู่รักมักจะแสดงความรัก ด้วยการไปทานร้านอาหารบรรยากาศดีๆ พาคู่รักไปเดทมื้อพิเศษ เพื่อสร้างความประทับใจ
- วันรวมญาติ – เมื่อพูดถึงวันครอบครัว หลายๆ คนมักจะนึกถึงเทศกาลสงกรานต์ วันที่ผู้คนมักจะใช้โอกาสนี้ออกไปทานข้าวเป็นครอบครัว แต่จริงๆ แล้วการทานอาหารเป็นครอบครัวยังมีอีกหลากหลายโอกาส เช่น วันรวมญาติ วันแซยิด เป็นต้น ซึ่งวันรวมญาติมักจะมีจำนวนคนมาก ทำให้ต้องมองหาร้านอาหารที่สามารถจองที่นั่งได้ล่วงหน้า
4 แนวทาง เตรียมร้านให้พร้อมกับทุกโอกาสพิเศษ เทคนิค การตลาดร้านอาหาร เพื่อเป็นหนึ่งในใจของลูกค้า
เพราะวันพิเศษ ไม่ได้มีแค่เทศกาล และโอกาสพิเศษของแต่ละคน มีไม่พร้อมกัน แต่ร้านอาหารสามารถเตรียมพร้อมรับกับทุกวันพิเศษและทุกโอกาสพิเศษได้ เป็น การตลาดร้านอาหาร ที่ช่วยให้ร้านสามารถรองรับกลุ่มลูกค้าจำนวนมาก ที่มองหาร้านอาหารในโอกาสพิเศษ
1. จัดเซ็ตเมนูพิเศษ
จัดเซ็ตเมนูพิเศษ เพื่อโอกาสต่างๆ โดยในแต่ละเซ็ตเลือกเมนูที่เข้ากับธีม Set ที่เลือก เช่น Love Set 4 เมนู พร้อมเครื่องดื่มสุดโรแมนติก สำหรับ 2 ท่าน, Party Set เมนู Snack 10 เมนู พร้อม Free-flow สำหรับ 6 ท่าน, Family Set 5 เมนู อาหารจานเด็ดสไตล์ครอบครัว สำหรับ 4 ท่าน เป็นต้น ซึ่งเซ็ตเมนูพิเศษ ไม่จำเป็นต้องเป็นเมนูแพงเสมอไป เพียงแค่ใส่กิมมิค หรือคอนเซ็ปต์ให้เซ็ตเมนู ก็ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าพิเศษกว่าร้านอาหารทั่วๆ ไปได้
2. มอบของขวัญพิเศษ
จัดโปรโมชันมอบของขวัญ สำหรับลูกค้าที่มาใช้บริการในโอกาสพิเศษ เพื่อเพิ่มความพิเศษยิ่งกว่าเดิม โดยเลือกของขวัญที่เป็นสิ่งที่สามารถเตรียมและสต็อกล่วงหน้าได้โดยไม่เน่าเสีย เช่น รูปถ่าย พร้อมกรอบสวยๆ โดยใช้กล้องโพลารอยด์ หรือเครื่องปริ้นพกพา ปริ๊นภาพจากโทรศัพท์มือถือ เป็นต้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้มีต้นทุนที่ไม่สูง แต่ให้คุณค่า สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้
3. มีมุมถ่ายรูปสวยๆ
หนึ่งในสิ่งที่ดึงดูดให้ลูกค้ามาใช้บริการในโอกาสพิเศษ คือบรรยากาศร้านที่ดี มีการตกแต่งที่สวยงาม การที่ร้านจัดร้านให้ดูดี มีพร็อพตกแต่งบนโต๊ะ จัดไฟสวยๆ เพื่อสร้างบรรยากาศให้พิเศษกว่าร้านอาหารทั่วๆ ไป ก็ทำให้ร้านเหมาะกับโอกาสพิเศษได้เช่นเดียวกัน โดยเฉพาะโอกาสพิเศษสำหรับคู่รัก ที่มักจะมองหาร้านอาหารบรรยากาศดี ดูโรแมนติก
4. ทำโปรเดือนเกิด
โอกาสพิเศษที่ลูกค้าให้ความสำคัญคือวันเกิด หากร้านมีโปรโมชันที่เกี่ยวกับวันเกิด เช่น มอบเค้ก 1 ชิ้น มอบเซ็ตพิเศษ เป็นต้น จะทำให้ลูกค้านึกถึงร้านคุณในทุกๆ วันเกิด ซึ่งการฉลองวันเกิดไม่จำเป็นต้องเป็นวันเกิดจริงๆ เสมอไป มีลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่ฉลองวันเกิดหลายครั้งกับหลายกลุ่ม เช่น ฉลองกับครอบครัว ฉลองกับแฟน ฉลองกับเพื่อน เป็นต้น ดังนั้น การทำโปรโมชันวันเกิดร้านอาหารไม่ควรยึดสิทธิ์วันเกิดตามวันเกิดของลูกค้าจริงๆ แต่ควรให้ระยะเวลากว้างๆ ครอบคลุมมเป็นเดือนเกิดแทน
เตรียมพร้อมรับลูกค้าที่มีกำลังซื้อสูง ผู้มองหาร้านอาหารในทุกโอกาสพิเศษ ด้วย Hungry Hub แพลตฟอร์มจองร้านอาหาร ที่มีฐานลูกค้ามากกว่า 5 แสนคน ซึ่งเป็นฐานลูกค้าที่มีกำลังซื้อและมักมองหาร้านอาหารในวันพิเศษ
Hungry Hub มีระบบจองร้านที่มาพร้อมช่อง กรอกรายละเอียดแจ้งร้านอาหาร เพื่อแจ้งความต้องการล่วงหน้าได้ เช่น พาแฟนไปเดท ขอโต๊ะริมหน้าต่าง หรือ พาเพื่อนไปเซอร์ไพรส์วันเกิด เป็นต้น เพื่อให้ร้านสามารถรู้ล่วงหน้าและเตรียมตัวสำหรับทุกมื้อพิเศษของลูกค้าได้อย่างประทับใจ
หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness หรือ หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก
อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม
- เปิดร้านบุฟเฟ่ต์ แบบไหนดี? เปรียบเทียบ บุฟเฟ่ต์อะลาคาส vs บุฟเฟ่ต์ไลน์
- การทำ Seasonal Menu / ปรับแพ็กเกจ ช่วยเพิ่มยอดขายให้พุ่งต่อเนื่อง
- ถอดบทเรียน ข้าวเหนียวมะม่วง ฟีเวอร์! Soft Power กับวงการอาหาร ที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม
- 5 ปัจจัย ที่ทำให้ ลูกค้าองค์กร ตัดสินใจจองร้านอาหารแบบ Corperate Dining
- ถอดบทเรียน ข้าวเหนียวมะม่วง ฟีเวอร์! Soft Power กับวงการอาหาร ที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม