รวม 6 วิธี การออกแบบเมนู ตามหลักจิตวิยาและหลักการต่างๆที่ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องรู้!

1.เมนูแนะนำ

แน่นอนว่าร้านอาหารก็คงไม่อยากให้ลูกค้าพลาดที่จะได้ทานเมนูแนะนำที่ร้านภูมิใจนำเสนอ แต่ถ้าหากเมนูแนะนำไปอยู่รวมกับเมนูอื่น ๆ ในรูปเล่มเมนู โอกาสที่ลูกค้าจะสั่งเมนูแนะนำก็จะน้อย ร้านอาหารจึงควรแยกเมนูเด็ดของร้านออกมาอย่างชัดเจนเพื่อให้ลูกค้าเห็น เมื่อลูกค้าได้ทานเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด ก็มีโอกาสที่ลูกค้าจะเกิดความประทับใจกับเมนูอร่อยประจำร้าน และกลับมาใช้บริการที่ร้านซ้ำอีกด้วย

2.เว้นที่ว่างพักสายตา

หนึ่งในหลักการออกแบบเมนูอาหารที่ไม่ควรมองข้ามคือการเว้นที่ว่างเพื่อตกแต่ง เพิ่มกิมมิคให้รูปเล่มเมนูอาหารโดดเด่นมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกราฟฟิคของผัก ผลไม้ เครื่องเทศ และวัตถุดิบต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีเรื่องจิตวิทยาการใช้สี นอกจากเรื่องสีของจานหรือสีของร้านที่ส่งผลต่อความรู้สึกแล้ว สีของเมนูอาหารก็มีผลเช่นกัน การเลือกใช้สีในเล่มเมนูอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพราะสีสามารถกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหารและส่งผลเจริญอาหารของลูกค้าได้นั่นเอง

เช่น สีแดง ช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากซื้อ ควรใช้กับเมนูที่ต้องการขาย 

สีส้ม ช่วยให้รู้สึกอยากอาหาร มีพลังดึงดูดความสนใจ

สีเหลือง ช่วยดึงดูดความสนใจเพราะเป็นสีแห่งความสุข 

สีเขียว ควรใช้กับเมนูที่สด สะอาด ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นต้น

3.จัดจานอาหาร & ถ่ายรูปให้เหมือน Food Stylist

รูปภาพอาหารบนรูปเล่มเมนู มีผลต่อการตัดสินใจสั่งอาหารเมนูนั้น ๆ เป็นอย่างมาก ยิ่งจานไหนมีสีสันสดใสสวยงาม น่าทาน ก็มีโอกาสที่ลูกค้าจะตัดสินใจสั่งได้ง่าย ร้านอาหารจึงควรเรียนรู้เทคนิค การจัดจานอาหาร รวมถึงการถ่ายภาพประกอบรูปเล่มเมนูให้ดูน่าทาน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นสีของจานที่ควรเลือกใช้คู่สีตรงกันข้ามกัน สีสันที่ตัดกันจะทำให้อาหารดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ขนาดจานเหมาะสมกัน ทั้งในเรื่องปริมาณสัดส่วนของอาหารและตำแหน่งที่วาง การจัดวางอาหารที่แสดงถึงความใส่ใจ พิถีพิถันของขั้นตอนการทำ และยังแสดงถึงความครีเอทีฟ นอกจากนี้ยังมี การตกแต่งด้วยวัตถุดิบของตกแต่งอาหารเป็นอีกเทคนิคที่ช่วยเพิ่มมูลค่า ความโดดเด่น ดึงดูดให้เมนูอาหารแต่ละจานน่าสนใจมากขึ้น หรือการใช้ซอสเพื่อสร้างความโดดเด่น ล้วนส่งผลต่อความสวยงามของภาพทั้งสิ้น

4.คำอธิบายเพิ่มความน่าสนใจ

เพียงขยายประโยคไม่กี่ประโยค ก็สามารถเพิ่มยอดขายได้หลายจานต่อโต๊ะเลยทีเดียว หากเลือกใช้คำอธิบายในเล่มเมนูที่เหมาะสม แค่คำอธิบายใต้ชื่ออาหารสั้น ๆ ก็สามารถกระตุ้นความหิวของลูกค้าได้มากว่าที่คิด เช่น เมนูพิเศษ น้ำซุปเคี่ยว 8 ชั่วโมง, สูตรต้นตำรับ ตำนานกว่า 100 ปี หรือ ส้มตำรสแซ่บ เป็นต้น แต่ขณะเดียวกันก็คือข้อควรระวังคือควรเลือกเขียนอธิบายเฉพาะเมนูเด็ดๆ ที่ต้องการขาย หรือเมนูแนะนำของร้านเท่านั้น และไม่จำเป็นต้องเขียนยาว แค่คำสั้น ๆ ให้ลูกค้าสะดุดตาก็พอ

5.จิตวิทยา…ราคาดึงดูด

เลขที่นิยมใช้ในทางจิตวิทยาการตั้งราคาก็คือเลข 9 เลขที่ไม่ว่าจะมองไปที่ไหนก็จะเห็นสินค้าราคาที่ตั้งลงท้ายด้วยเลข 9 ในเล่มเมนูอาหารก็นิยมใช้เช่นกัน เพราะเป็นราคาที่จำง่าย จัดกลุ่มง่าย และไม่หลากหลายเกินไป ทางจิตวิทยายังกล่าวว่า โดยปกติแล้วสมองของเรารับรู้ราคาจากซ้ายไปขวา ลูกค้าจึงรู้สึกว่าเป็นราคาที่ถูกและพิเศษนั่นเอง นอกจากนี้ การบอกราคาที่ชัดเจนในเมนูยังทำให้ลูกค้าตัดสินใจได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

6.เลือกวัสดุคงทน

สิ่งสุดท้ายที่ไม่ควรพลาดก็คือการเลือกวัสดุในการรูปเล่มเมนู ให้สามารถใช้ได้ในระยะยาว ไม่ให้เมนูชำรุด อาจเลือกใช้แผ่นหนังมาหุ้มปกเล่มเมนูอาหาร หรือพิมพ์บนสติกเกอร์ก่อนนำไปแปะทับบนกระดาษแข็งพร้อมเคลือบกันน้ำ แม้จะลงทุนเยอะในครั้งแรก แต่เมื่อเทียบกับอายุการใช้งานที่นานก็ถือว่าคุ้มค่า ให้ลูกค้าสามารถมองรูปภาพและตัวหนังสือบนรูปเล่มเมนูได้อย่างชัดเจน รูปภาพอาหารสีสดบนเล่มทำให้อาหารดูน่าทานมากยิ่งขึ้น รูปเล่มเมนูที่ทนทาน คุณภาพแข็งแรง ทำให้ภาพลักษณ์ของร้านดูดีมีระดับ ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่นในรสชาติอาหารว่าจะมีคุณภาพดีเช่นเดียวกับรูปเล่ม

ทั้งหมดนี้ก็คือ 6 วิธีใน การออกแบบเมนู จาก Hungry Hub ที่ร้านอาหารหรือผู้ประกอบการสามารถนำไปปรับใช้กับร้านของตนเอง นอกจากจะโดนใจลูกค้า ร้านอาหารก็ทำกำไรได้มากขึ้นอีกด้วย เป็นไอเท็มเล็ก ๆ ที่ผู้ประกอบการร้านอาหารควรใส่ใจ

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• เทคนิคเลือก รูปแบบโต๊ะอาหาร ให้ตอบโจทย์แต่ละกลุ่มเป้าหมายของลูกค้า
• บล็อกเกอร์ อาหาร กลยุทธ์การตลาดสำหรับร้านอาหารที่ไม่ควรมองข้าม
• Food Stylist คืออะไร? บุคคุลผู้มีบทบาทสำคัญ ในวงการธุรกิจอาหาร
• กลยุทธ์ Up-selling คือ ? เทคนิคเพิ่มยอดขายร้านอาหาร แบบก้าวกระโดด
• SOP คืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านอาหาร

The post 6 วิธี การออกแบบเมนู ลูกค้าโดนใจ ร้านอาหารทำกำไรได้มากขึ้น appeared first on Business Blog.

วันนี้ Hungry Hub จึงนำเสนอความสำคัญของรูปแบบโต๊ะอาหารและเทคนิคเลือกยังไงให้เหมาะกับสไตล์และกลุ่มลูกค้าไว้ในบทความนี้แล้ว

ทำไมต้องเลือก รูปแบบโต๊ะอาหาร ให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

การเลือก รูปแบบโต๊ะอาหาร ที่เหมาะสมกับสไตล์ร้านและกลุ่มลูกค้าที่เป็นเป้าหมายของเรา จะช่วยสร้างบรรยากาศในการทานอาหาร สามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าไม่แพ้กับรสชาติอาหารและการบริการ แสดงถึงลักษณะของประเภทร้านอาหาร บ่งบอกความเป็นตัวตนของร้าน ทั้งยังช่วยทำให้บรรยากาศการทานอาหารดูน่าอร่อยขึ้นได้มากกว่าที่คิด 

ในขณะเดียวกัน หากร้านอาหารเกิดเลือกโต๊ะอาหารที่ไม่เหมาะสมกับสไตล์ของร้าน ก็จะไม่สามารถดึงดูดลูกค้าที่ต้องการเข้ามาได้ เพราะดีไซน์ไม่ตอบโจทย์ ลูกค้าไม่เกิดความดึงดูด เช่น หากร้านอาหารที่มีกลุ่มเป้าหมายเป็นร้านสำหรับครอบครัว หากร้านเลือกใช้โต๊ะเล็ก ๆ หรือโต๊ะที่ลำบากในการเข้าออก ก็จะไม่สะดวกสำหรับผู้สูงอายุ หรือ หากร้านหรู ที่ต้องการดึงดูดลูกค้ากลุ่มไฮเอนด์ แต่เลือกดีไซน์ที่ไม่ตอบโจทย์ ไม่ Luxury ก็ไม่สามารถดึงดูดลูกค้าที่ต้องการเข้ามาได้ เป็นต้น

เทคนิคการเลือก รูปแบบโต๊ะอาหาร ตาม 5 สไตล์ร้าน

1.ร้านครอบครัว

ร้านอาหารสไตล์นี้มักจะมาเป็นครอบครัว 3-4 คน รูปแบบโต๊ะอาหาร ที่เหมาะสมจึงควรจะเป็นโต๊ะที่สามารถรองรับจำนวนสมาชิกครอบครัวทั้งหมดได้ โต๊ะมีขนาดใหญ่พอที่จะวางอาหารได้หลายจาน เก้าอี้เพียงพอกับสมาชิกทุกคน ในกรณีที่มีผู้สูงอายุมาด้วยก็สามารถเดินเข้าออกสะดวกสบาย อย่างโต๊ะแนว Solid Wood Dining Table ซึ่งเป็นโต๊ะไม้เรียบ ๆ โทนสีสบายตา มีพื้นที่สำหรับวางอาหารได้ค่อนข้างเยอะ ไม่อึดอัด

กรณีครอบครัวใหญ่ตั้งแต่ 6-8 คน โต๊ะจีน (Chinese Round Table) ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ตอบโจทย์ลูกค้าจำนวนนี้ได้ดี รองรับคนได้เยอะ แถมยังหมุนตักอาหารเองได้ง่ายสะดวก ไม่ต้องคอยส่งอาหารกันไปมาให้ลำบาก ทั้งยังเปิดโอกาสในการพูดคุยกันได้มากขึ้น สร้างความสัมพันธ์ที่ดีภายในครอบครัวได้ดีนั่นเอง

2.ร้านคาเฟ่

แน่นอนว่าลูกค้าสาย Cafe Hopping ส่วนใหญ่ที่มาคาเฟ่นั้น จะต้องหามุมสวย ๆ อัพเดตคอนเทนต์ลงโซเชียลอย่างแน่นอน ฉะนั้น โต๊ะแนว Sofas & Coffee Table-Styled Seating จึงเหมาะแก่การถ่ายรูป และเหมาะสมที่จะนำมาจัดวางไว้ภายในร้าน ด้วยความที่เป็นโต๊ะเตี้ย จึงทำให้ร้านดูโปร่ง มองแล้วรู้สึกสบายสายตา ให้บรรยากาศสบาย ๆ แถมยังสวยงามอีกด้วย

แต่โต๊ะรูปแบบนี้มีลักษณะค่อนข้างเตี้ยและราคาค่อนข้างสูง ขนาดกินพื้นที่ร้านเยอะ จึงไม่เหมาะในการทานอาหารมื้อใหญ่ ทั้งยังเป็นรูปแบบต๊ะที่ลูกค้ามักใช้เวลานั่งนานกว่าแบบอื่น ๆ 

3.ร้านอาหารญี่ปุ่น

ร้านอาหารญี่ปุ่น นอกจากจะเน้นโต๊ะอาหารสไตล์ไม้ เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแล้ว ยังมีโต๊ะสไตล์บาร์ที่เหมาะกับร้านแนวนี้ เพื่อเน้นให้ลูกค้าสามารถปฏิสัมพันธ์กับเชฟ เห็นกรรมวิธีสร้างสรรค์เมนูแบบใกล้ชิด จึงใช้ โต๊ะบาร์ (Bar Seating) เพื่อสะดวกต่อการรับอาหารจากเชฟโดยตรงแบบคำต่อคำ ไม่ต้องเสียเวลารอเสิร์ฟนานๆ อีกทั้งด้วยความที่เห็นขั้นตอนกรรมวิธีต่างๆ ลูกค้าก็จะสามารถรับรู้ถึงสะอาด ปลอดภัย เป็นไปตามมาตรฐานของเชฟได้ เชฟจึงมีหน้าที่ทั้งทำอาหารและจัดเสิร์ฟเมนูให้กับลูกค้า ร้านก็ลดค่าจ้างพนักงานเสิร์ฟ ลูกค้าไม่ต้องรออาหารนาน

แต่เมื่อทุกกรรมวิธีของเชฟอยู่ในสายตาลูกค้าทั้งหมด เจ้าของร้านเองก็ต้องเตรียมความพร้อมทั้งในเรื่องของเชฟและวัตถุดิบให้ดี เพื่อไม่ให้ความผิดพลาดใด ๆ เกิดขึ้น

4.ร้านหรู

ร้านแนว Luxury ลูกค้าก็คงคาดหวังว่าจะต้องเรียบหรู ดูแพง เหมาะแก่การมาในวันพิเศษ ๆ ฉะนั้นควรเน้น โต๊ะแนว Classic booth โซฟาหนังหรือกะมะหยี่ จะสามารถเพิ่มความหรูหรา และดูพรีเมี่ยมมากขึ้น แถมยังนั่งสบาย ทำให้สามารถนั่งพูดคุยกันได้อย่างใกล้ชิดและเป็นส่วนตัว สร้างความสะดวกสบายให้ทั้งพนักงานในการเสิร์ฟอาหารและลูกค้าที่ไม่ต้องรู้สึกอึดอัดเมื่อพนักงานเสิร์ฟเดินไปมา โต๊ะแนวนี้จะเหมาะกับร้านที่มีงบประมาณในระดับนึง เพราะราคาค่อนข้างสูง 

5.ร้านอาหาร/บาร์

ร้านแนวนี้จะเน้นลูกค้าที่มาดื่มดำกับเครื่องดื่มและบรรยากาศมากกว่าการทานอาหาร อาจใช้ โต๊ะแนว High Top Tables โต๊ะสูง เก้าอี้สูง ที่ไม่จำเป็นต้องใหญ่ เคลื่อนย้ายได้ง่าย เพราะนาน ๆ เข้าลูกค้าอาจลุกขึ้นเต้นเอนจอยกับเสียงเพลงแทนการนั่งเฉย ๆ ก็ได้ ฉะนั้นขอแค่วางเครื่องดื่มหรือของเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ก็เพียงพอแล้ว

แต่โต๊ะรูปแบบนี้จะไม่เหมาะกับร้านอาหารประเภท Full-service เพราะนั่งไม่ค่อยสบาย แต่ขณะเดียวกันโต๊ะรูปแบบนี้ก็เหมาะสำหรับร้านอาหารแนว fast food หรือ ร้านที่เน้นการ Turn over อย่างรวดเร็ว เพราะคงไม่มีใครอยากนั่งนาน ๆ กับโต๊ะที่นั่งไม่ค่อยสบายนั่นเอง

ทั้งหมดนี้ก็คือความสำคัญและเทคนิคเลือกรูปแบบโต๊ะให้เหมาะกับทั้ง 5 สไตล์ร้าน เมื่อได้ทราบถึงความสำคัญและเทคนิคแล้ว ก็อย่าลืมนำไปปรับใช้ให้เหมาะกับสไตล์ร้านอาหารของท่านเอง เพื่อสร้างบรรยากาศร้านที่ดี ดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการในร้าน

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• บล็อกเกอร์ อาหาร กลยุทธ์การตลาดสำหรับร้านอาหารที่ไม่ควรมองข้าม
• Food Stylist คืออะไร? บุคคุลผู้มีบทบาทสำคัญ ในวงการธุรกิจอาหาร
• กลยุทธ์ Up-selling คือ ? เทคนิคเพิ่มยอดขายร้านอาหาร แบบก้าวกระโดด
• SOP คืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านอาหาร
• ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์ รางวัลการันตีคุณภาพร้านอาหาร

The post เทคนิคเลือก รูปแบบโต๊ะอาหาร ให้ตอบโจทย์แต่ละกลุ่มเป้าหมายของลูกค้า appeared first on Business Blog.

โออาร์ (OR) จัดงาน “Inclusive Growth Days empowered by OR” รวม Start-up ชั้นนำกว่า 50 บูธ ไม่ว่าจะเป็นเทคโนโลยีด้านยานยนต์ไฟฟ้า นวัตกรรมเพื่อการใช้ชีวิตในโลกยุคใหม่ ผลิตภัณฑ์และสินค้าอาหารจากธุรกิจในเครือและพันธมิตรของ OR และ Café Amazon ผลิตภัณฑ์และอาหารจากโครงการไทยเด็ด ตลอดจนนักธุรกิจและผู้บริหารองค์กรธุรกิจชั้นนำจากหลากหลายภาคอุตสาหกรรมกว่า 50 ท่านผู้ทรงคุณวุฒิ และนักธุรกิจชั้นนำ ร่วมเจาะลึกโมเดลธุรกิจแห่งอนาคต แสดงวิสัยทัศน์ แลกเปลี่ยนมุมมอง และประสบการณ์

ทั้งนี้ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งที่จะขับเคลื่อนโอกาสและสร้างแรงบันดาลใจในการดำเนินธุรกิจสู่อนาคต ผู้ประกอบการธุรกิจทุกรูปแบบ ทุกขนาด ทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ รวมถึงสตาร์ทอัพ จะได้รับประโยชน์โดยตรงเมื่อมาร่วมแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ รวมถึงมองหาพันธมิตรและช่องทางธุรกิจ ตลอดจนสร้างความร่วมมือซึ่งกันและกันระหว่างธุรกิจต่าง ๆ

ด้วยความตระหนักดีว่า การดำเนินธุรกิจแบบเดิมที่มุ่งเน้นเพียงการแสวงหาผลกำไร ไม่สามารถประสบความสำเร็จได้ในระยะยาวอย่างยั่งยืน ถึงเวลาแล้วที่เราจะมาร่วมสร้างโอกาสให้ทุกคนในสังคมเติบโตร่วมกันแบบ Inclusive Growth

Hungry Hub หนึ่งในบริษัทสตาร์ทอัพไทย แพลตฟอร์มจองร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำ ภายใต้กรอบ Mobility & Lifestyle ที่ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ปตท. น้ำมัน และการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ โออาร์ (OR) ด้วยการลงทุนผ่านกองทุน ออร์ซอน เวนเจอร์ส ORZON Ventures ตอกย้ำวิสัยทัศน์ของ OR ในการผลักดัน Inclusive Growth เดินหน้าสนับสนุนธุรกิจ Start-Up ไทย ที่มีจุดแข็งในด้านศักยภาพการใช้เทคโนโลยี และมีความสามารถในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็ว ให้ร่วมเติบโตไปกับธุรกิจของ OR

Hungry Hub เป็นบริษัทสตาร์อัพสัญชาติไทย ผู้พัฒนาระบบจองร้านอาหาร ผ่านเว็บไซต์และแอปพลิเคชัน โดยร่วมมือกับร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำ มุ่งเน้นสร้างประสบการณ์พิเศษให้ลูกค้า ทราบราคาสุทธิที่ต้องจ่ายก่อนเดินเข้าร้านอาหาร และต้องการช่วยให้ร้านอาหารมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืน โดยนำเสนอดีลพิเศษให้กับผู้บริโภค เช่น ทำแพ็กเกจในร้าน A la carte ให้ทานได้แบบ All You Can Eat เป็นต้น

ปัจจุบัน Hungry Hub มีร้านอาหารเข้าร่วมเป็นพาร์ทเนอร์รวมกว่า 900 ร้านในประเทศไทย รวมถึงร่วมงานกับร้านอาหารระดับ High-end และแบรนด์โรงแรมชั้นนำ อาทิ ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Copper Buffet, Audrey Cafe, The Coffee Club (Minor Group) และเครือโรงแรมระดับโลก Marriott, Anantara และ Banyan Tree ให้กับร้านอาหารพาร์ทเนอร์ และเพิ่มรายได้ให้กับร้านอาหาร 1 สาขา สูงสุดถึงเดือนละ 12 ล้านบาท อย่าง Copper Buffet และ เพิ่มรายได้ให้กับโรงแรม สูงสุดถึงเดือนละ 9 ล้านบาท อย่าง โรงแรม Banyan Tree Bangkok

นอกจากนี้ Hungry Hub ยังให้บริการจัดหาร้านอาหารจัดเลี้ยงและดีลพิเศษสำหรับลูกค้ากลุ่มบริษัท ต่อยอดโมเดลจัดเลี้ยงแบบออนไลน์ ส่งอาหารถึงบ้านพนักงาน ตอบโจทย์พฤติกรรมและข้อจำกัดในช่วงโควิด-19 ให้บริการลูกค้ากลุ่มบริษัทชั้นนำแล้ว อย่าง Line, SCB, Kbank, PTTEP และอีกมากมาย

Hungry Hub เข้าร่วมในงานโชว์เคส ร่วมกับ Start-up ชั้นนำอีกมากมาย เปิดพื้นที่สร้างโอกาส Business Matching สร้างการเติบโตร่วมกัน โดยมีคุณสุรสิทธิ์ สัจจเดว์ CEO และ คุณสิริศักดิ์ พลสิมมา Head of Marketing (B2B) ของ Hungry Hub เข้าร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์และสร้างโอกาสทางการลงทุนบนธุรกิจ Start-up

นอกจากนี้ ยังมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ และนวัตกรรมจากพันธมิตรของ OR ทั้งตัวแทนจำหน่าย ผู้ประกอบการเอสเอ็มอี
สตาร์ทอัพ และแบรนด์ต่าง ๆ รวมกว่า 50 บูธ ไม่ว่าจะเป็น เทคโนโลยีด้านยานยนต์ไฟฟ้า นวัตกรรมเพื่อการใช้ชีวิตในโลกยุคใหม่ ผลิตภัณฑ์และสินค้าอาหารจากธุรกิจในเครือและพันธมิตรของ OR และ Cafe Amazon ผลิตภัณฑ์และอาหารจากโครงการไทยเด็ด และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มหลวกหลายจาก Cafe Amazon ที่มาจำลองบรรยากาศ Green Oasis ขึ้นภายในงาน รวมถึงเมนูพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะ Cafe Amazon ในต่างประเทศเท่านั้น

และภายในงาน ยังมี Shopping สินค้าไทยเด็ด อิ่มอร่อยกับอาหารและเครื่องดื่ม และสนุกกับมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดัง อาทิ นน ธนนท์, เอ๊ะ จิรากร, เจ๋ง บิ๊กแอส,โต้ง ทูพี และกิจกรรมสนุกสนานจาก ดารา นักแสดง และแขกรับเชิญเซเล็บคนดังมากมายที่มาร่วมงาน อาทิ ไบร์ท นรภัทร, ตรี ภรภัทร, ฟิล์ม ธนภัทร, ตงตง กฤษกร, เน่ง ศรันย์, กระทิง ขุนณรงค์, ภณ นวัสน์

งานจัดขึ้นในวันที่ 22-24 กรกฎาคม 2565 ที่ เซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 22 บางกอก คอนเวนชั่นเซ็นเตอร์ สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถลงทะเบียนเข้าร่วมงานฟรี ได้ที่เว็บไซต์ : https://bit.ly/3PQTXLH

หากร้านอาหารสนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ >> https://bit.ly/3JqXFbU

บทความที่เกี่ยวข้อง

• ORZON Ventures ร่วมลงทุน Hungry Hub รอบ Series A ผลักดันสตาร์ทอัพไทย พัฒนาอุตสาหกรรมร้านอาหาร-โรงแรม
• ORZON Ventures invests in Hungry Hub’s Series A round, fueling Thai startups and gearing up restaurant and hotel industry.

The post Hungry Hub บริษัท Start-up ไทย ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงาน Inclusive Growth Days empowered by OR appeared first on Business Blog.

บล็อกเกอร์ อาหาร สำคัญยังไงกับร้านอาหาร

บล็อกเกอร์ อาหาร (Food Blogger) หรือ นักรีวิวอาหารที่มีผู้ติดตามจำนวนมาก ๆ จากการอัพคอนเทนท์ที่น่าสนใจ แสดง ลงบนโลกออนไลน์ผ่านช่องทางต่าง ๆ เช่น Facebook Fanpage, Youtube, Website เป็นต้น

ข้อดีของการใช้บล็อกเกอร์ในการโปรโมทร้านอาหารที่เห็นได้ชัดเลยก็คือการเพิ่ม Brand Awareness ให้กับร้านอาหาร ทำให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จักในวงกว้างจากกลุ่มผู้ติดตามของบล็อกเกอร์ ความน่าเชื่อถือและความจริงใจของบล็อกเกอร์ก็ส่งผลต่อความน่าเชื่อถือของร้านอาหารเช่นกัน บล็อกเกอร์ที่มีผู้ติดตามเยอะ รีวิวด้วยความจริงใจ ก็ส่งผลให้ร้านเป็นที่รู้จักในวงกว้างและเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับร้านมากขึ้นนั่นเอง

“ข้อมูลจากการสำรวจของ Nielsen พบว่ากว่า 92% ของผู้ทำแบบสำรวจค่อนข้างเชื่อถือแนะนำ หรือการรีวิวจากบุคคลอื่น ๆ บนโลกออนไลน์ แม้ว่าพวกเขาจะไม่รู้จักก็ตาม”

บล็อกเกอร์ ได้รายได้จากทางไหน

• Sponsor (สปอนเซอร์)

เมื่อบล็อกเกอร์มียอดผู้ติดตามและยอดไลค์ถึงจำนวนนึง ก็จะมีการติดต่อจากแบรนด์หรือเอเจนซี่ให้ทำคอนเทนต์เพื่อนำเสนอสินค้าของแบรนด์ในสไตล์ของบล็อกเกอร์แต่ละคน ซึ่งราคาก็ขึ้นอยู่กับการตกลงกันระหว่างบล็อกเกอร์และแบรนด์

• Affiliate (แอฟฟิลิเอท)

การที่เจ้าของสินค้าต้องการให้เจ้าของสื่อพูดถึงสินค้าของเรา เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าที่ติดตามสื่อนั้น ตัดสินใจซื้อ และทุกยอดขายที่ทำได้ Publisher จะได้ค่าคอมมิชชั่นเป็นการตอบแทน ซึ่งแตกต่างจาก Influencer Marketing ที่เป็นการจ้างรีวิว จ่ายก้อนเดียวจบ ไม่มีการติดตามผล

บล็อกเกอร์ที่ร่วมกับทาง Hungry Hub เองก็มีการวัดผลประสิทธิภาพของยอดขายได้อย่างชัดเจนจากการทำ Affiliate Marketing ที่ตรวจสอบได้ว่า มีลูกค้าจองผ่านลิงก์ของบล็อกเกอร์รายนั้นมากแค่ไหน ทำให้ร้านสามารถรู้ผลลัพธ์ที่ได้จากบล็อกเกอร์แต่ละคน

ร้านต้องมีสิ่งเหล่านี้เพื่อดึงดูดบล็อกเกอร์และลูกค้า

ทุกวันนี้มีร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่มากมายทุกวัน แล้วจะทำยังไงให้ร้านของเรานั้นแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ให้บล็อกเกอร์และลูกค้ารับรู้ จดจำและเลือกใช้บริการร้านของเรา

• Signature ของดีของร้าน

สิ่งทีร้านอาหารควรจะมีก็คือจุดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ Singnature Menu ที่มีเฉพาะร้านเราเท่านั้น เพื่อบอกตัวตนและจุดเด่นของร้าน ให้เกิดภาพจำในใจลูกค้า เมื่อลูกค้าได้สัมผัสเอกลักษณ์อันน่าประทับใจทั้งด้านหน้าตาและรสชาติของเมนู ก็เกิดการบอกต่อและการกลับมาใช้บริการซ้ำนั่นเอง เช่น รสดีเด็ด เดอะ สเต็กเฮ้าส์ ที่ความโดดเด่นในเมนูที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นเนื้อวัวไทย

• Storytelling เรื่องราวของร้าน

ในยุคนี้ความสวยงามของร้าน รสชาติอาหารที่อร่อยนั้นไม่เพียงพอต่อการเลือกใช้บริการของผู้บริโภคสมัยนี้ หนึ่งในเคล็ดลับที่ทำให้ร้านอาหารน่าสนใจ ดึงดูดบล็อกเกอร์และลูกค้ามากกว่าเรื่องรสชาติก็คือ การเล่าเรื่องราว (Storytelling) เช่น ร้านยำคุณแม่ ตลิ่งชัน ร้านอาหารอีสานที่มีการตกแต่งสไตล์ตุรกี-โมร็อกโกตั้งแต่พร้อพ ของตกแต่ง เฟอร์นิเจอร์ต่าง ๆ ไปจนถึงชุดและเครื่องประดับที่ให้ลูกค้าเช่าถ่ายรูปได้ นอกจากเมนูอาหารอีสานยังมีเมนูขนมและเครื่องดื่มสไตล์ตุรกีอีกด้วย

รวม 10 Influencers บล็อกเกอร์ อาหาร ที่เป็นพันธมิตรกับ Hungry Hub

1.Foodie Munchies ผู้ติดตาม 972,000 คน

2.เชื่อกู กูแดกมาแล้ว ผู้ติดตาม 948,000 คน

3.Food blog Bkk ผู้ติดตาม 612,000 คน

4.Pete Perapat Eatwithpete – กินกับพีท ผู้ติดตาม 466,000 คน

5.พาเธอไป Journey ผู้ติดตาม 363,000 คน

6.Aumjumma วาไรตี้…ชีวิตป้า ผู้ติดตาม 230,000 คน

7.Mhunoiii ผู้ติดตาม 212,000 คน

8.กุ้งจังตะลอนกิน ผู้ติดตาม 183,000 คน

9.เงินจ๋าขอลาก่อน – Good bye Money ผู้ติดตาม 161,000 คน

10.Story of us ผู้ติดตาม 74,000 คน

เมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ ร้านอาหารก็คงจะมองเห็นความสำคัญของการทำการตลาดโดยใช้บล็อกเกอร์กันแล้ว ทาง Hungry Hub เองก็มองเห็นโอกาสในการใช้ บล็อกเกอร์ อาหาร โดยได้ทำการรวบรวมบล็อกเกอร์เข้ามาเป็นพันธมิตร และส่งไปรีวิวร้านอาหารที่เข้าร่วม พร้อมแบ่งค่าคอมมิชชั่น เพื่อช่วยสร้างยอดขาย และสร้าง Brand awareness จากกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ ให้ร้านอาหาร ซึ่งร้านอาหารที่เข้าร่วมกับเราจะไม่เสียค่าใช้จ่ายและเวลาในการติดต่อบล็อกเกอร์ทั้งสิ้น ร้านอาหารจะเสียเพียงค่าใช้จ่ายในส่วนของค่าอาหารเท่านั้น

หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• Food Stylist คืออะไร? บุคคุลผู้มีบทบาทสำคัญ ในวงการธุรกิจอาหาร
• กลยุทธ์ Up-selling คือ ? เทคนิคเพิ่มยอดขายร้านอาหาร แบบก้าวกระโดด
• SOP คืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านอาหาร
• ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์ รางวัลการันตีคุณภาพร้านอาหาร
• 4 เทคนิค แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สร้างความจดจำ ลูกค้าประทับใจ

The post บล็อกเกอร์ อาหาร กลยุทธ์การตลาดสำหรับร้านอาหารที่ไม่ควรมองข้าม appeared first on Business Blog.

Food Stylist คืออะไร มีหน้าที่อะไรในวงการธุรกิจอาหาร

Food Stylist (ฟู้ดสไตลิสต์) คือ ผู้ที่มีหน้าที่เป็นนักออกแบบและตกแต่งอาหารโดยใช้ทักษะความรู้ด้านศิลปะ ด้านอาหาร และความคิดสร้างสรรค์ เปรียบเสมือนศิลปินที่สร้างสรรค์ผลงานศิลปะบนจานอาหาร อาศัยเรื่องของรสนิยม ดึงจุดเด่นและความแตกต่างเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารนั้น ๆ เปรียบเสมือนคู่หูของช่างภาพ เพื่อให้ช่างภาพสามารถถ่ายภาพและวิดิโออาหารออกมาได้น่าทานมากที่สุด อาชีพฟู้ดสไตลิสต์ไม่จำเป็นต้องทำอาหารเป็น เพียงแค่รู้จักวัตถุดิบ รสชาติ และมีความเข้าใจในเรื่องของอาหารก็เพียงพอแล้ว

หลายคนคงมีคำถามในใจว่า แล้วฟู้ดสไตลิสต์มีหน้าที่แตกต่างยังไงกับการที่เชฟรังสรรการจัดจานอาหารของตนเอง สิ่งที่แตกต่างเลยก็คือ ฟู้ดสไตลิสต์นั้นสามารถใช้วัสดุอุปกรณ์ใดๆ ก็ได้มาประกอบให้อาหารในภาพออกมาสวยงาม ดูสวยน่าทานในสายตาผู้บริโภคมากที่สุด นั่นรวมไปถึงการใช้ Fake Product เพื่อให้ภาพสื่อจุดเด่นความอร่อยของเมนูนั้น ๆ อย่างการใช้น้ำมันเครื่องมาราดแทนน้ำผึ้งจริง ๆ การใช้กาวหรือแชมพูแทนนม หรือการสเปร์ระงับกลิ่นกายพ่นเคลือบผิวผลไม้ ให้ผลไม้ดูฉ่ำน่าทาน

4 วิธีจัดอาหารให้ดูน่ารับประทานแบบ Food Stylist

เมื่อรู้แล้วว่าฟู้ดสไตลิสต์ คืออะไร ต่อมา Hungry Hub จะพามารู้จักหลักการจัดอาหารให้ดูน่ารับประทานแบบง่าย ๆ ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริง เพื่อให้อาหารดูน่าทานมากขึ้น

1. วาดโครงร่าง สร้างสมดุลบนจาน

สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือการวาดโครงร่างให้เห็นภาพรวมของจานอาหาร เหมือนกับการเสก็ตภาพ เป็นการดีไซน์ว่าจะโชว์อะไรในจาน โดยการเลือกสรรวัตถุดิบที่ต้องการใช้มาจัดวางลงไปในจานให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสม ที่สำคัญคือต้องเน้นวัตถุดิบหลักให้โดดเด่น และใช้พื้นที่ว่างรอบ ๆ ข้างให้เกิดประโยชน์มากที่สุด เช่น ตกแต่งด้วยซอส เพิ่มความน่าสนใจให้เมนูอาหาร เป็นต้น

2. เลือกใช้สีและภาชนะ

อาหารจะดูน่ากิน ไม่ใช่แค่การจัดวาง แต่เริ่มตั้งแต่การเลือกภาชนะที่ใส่ การเลือกใช้สีที่สมดุลและเหมาะสม รูปทรงและพื้นผิวภาชนะ รูปทรงแปลกใหม่ จะช่วยทำให้อาหารดูน่ากินและเพิ่มความน่าสนใจได้เป็นอย่างดี ยกตัวอย่าง เสต็กเนื้อสีน้ำตาลแดง เมื่อใช้ภาชนะสีเข้ม รูปทรงยาว จะทำให้สามารถเรียงเนื้อแนวยาวได้ และทำให้เนื้อดูโดดเด่นมากกว่าการใช้ภาชนะสีขาว

3. สัดส่วน ปริมาณส่วนผสมที่ถูกต้อง

ในการดีไซน์การจัดจานที่ดี นอกจากคำนึงถึงความสวยงามแล้ว ควรคำนึงถึงวัตถุดิบหลักด้วย เพื่อให้การถ่ายภาพเมนูออกมาเห็นวัตถุดิบหลักที่มี Value ได้ชัดเจน เช่น มาม่าต้มยำซีฟู้ด ใช้เส้นรองและวางซีฟู้ดไว้บนสุด เพื่อให้วัตถุดิบซีฟู้ดมีความโดดเด่น หรือ พาสต้า ม้วนเป็นฐานและใช้เนื้อวางไว้ด้านบน จะทำให้สามารถโชว์วัตถุดิบหลักให้ลูกค้าเห็นได้อย่างชัดเจน

4. จัดวางแบบคลาสสิก

แนวทางในการจัดจานแบบคลาสสิคเปรียบเสมือนการจัดจานอาหารเป็นหน้าปัดนาฬิกา จะใช้อาหารพื้นฐาน 3 อย่างก็คือ แป้ง ผัก และอาหารหลัก เป็นสีสันที่ดูตัดกันดี ควรวางแยกส่วนให้เป็นระเบียบ และคำนึงสัดส่วนให้พอดี วัตถุดิบประเภทเนื้อควรมีมากที่สุดเพราะเป็นวัตถุดิบที่มีมูลค่าสูงสุด จะช่วยดึงดูดสายตาได้ดี

เคล็ดลับ Food Stylist มืออาชีพ

การถ่ายภาพโฆษณา หรือถ่ายภาพอาหารสำหรับโปรโมท ต้องเน้นให้เห็นถึงความน่ารับประทาน และวัตถุดิบหลัก ซึ่งการจัดจานอาหารเพื่อการถ่ายภาพ จะมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้สามารถถ่ายออกมาได้น่ารับประทาน ดังนี้

• สเต็กเนื้อ ต้องมีเดียมแร์ – ในการถ่ายภาพเนื้อให้ดูน่ารับประทาน ต้องเน้นให้เห็นถึงความชุ่มฉ่ำและความแดงของเนื้อ ดังนั้นไม่ควรย่างสเต็กเนื้อให้สุกเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อดูแห้งและแข็ง
• ใช้น้ำมันทาผิววัตถุดิบ – เช่น ทาเนื้อสเต็ก ทาเส้นพาสต้า แป้งเบอร์เกอร์ เนื้อปลา จะช่วยทำให้ถ่ายออกมาแล้ว อาหารดูฉ่ำวาว ไม่แห้งจนเกินไป
• ราดซอสแต่พอดี – แม้ว่าในเมนูจะมีซอสสุดชุ่มฉ่ำ แต่ในการถ่ายภาพโปรโมทควรคำนึงถึงวัตถุดิบหลักเป็นหลัก การใช้ซอสควรต้องระมัดระวังไม่ให้ซอสกลบวัตถุดิบหลักจนมองไม่เห็น
• ใช้อุปกรณ์ตกแต่งฉาก – การถ่ายรูปอาหารแบบรวมทุกเมนู ไม่ควรให้จานทุกจานอยู่ในระดับเดียวกัน หรือวางจานเรียงต่อกันเป็นแนวเดียวกัน เพราะจะทำให้ดูไม่น่าสนใจและไม่มีจุดโฟกัส ควรใช้อุปกรณ์ตกแต่งมาช่วยทำให้โต๊ะอาหารดูมีมิติมากขึ้น เช่น ผ้าสีสันสดใส แท่นวาง แก้วน้ำ เป็นต้น

ดูเทคนิคการจัดจานเพิ่มเติมได้ที่ : https://bit.ly/3P2c5Sv

ทั้งหมดนี้ก็คือหน้าที่ของอาชีพฟู้ดสไตล์ลิสต์ รวมทั้งแนวทางในการจัดอาหารง่าย ๆ ที่ร้านอาหารสามารถนำไปปรับใช้กับการจัดอาหารจาก Hungry Hub แพลตฟอร์มจองร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำ

หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• SOP คืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านอาหาร
• ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์ รางวัลการันตีคุณภาพร้านอาหาร
• 4 เทคนิค แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สร้างความจดจำ ลูกค้าประทับใจ
• Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant
• รู้จัก CRM ร้านอาหาร การตลาดสร้าง Customer Loyalty หรือ ลูกค้าประจำ

The post Food Stylist คืออะไร? บุคคุลผู้มีบทบาทสำคัญ ในวงการธุรกิจอาหาร appeared first on Business Blog.

Up selling คือ อะไร?

Up selling คือ การเพิ่มยอดขาย เป็นเทคนิคเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหาร โดยการยื่นข้อเสนอที่ดีกว่าให้กับลูกค้า เป็นการทำให้ลูกค้าจ่ายมากกว่าที่ตั้งใจไว้ในตอนแรก แต่ต้องเป็นการจ่ายเพิ่มอย่างเต็มใจ โดยการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าให้คุ้มค่ามากกว่าเดิม ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าและพอใจกับสิ่งที่ได้รับ

คอนเซ็ปต์ของกลยุทธ์ Up selling ก็คือ “ค่าใช้จ่าย” ไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดเสมอไป แต่เป็น “อารมณ์ความรู้สึก” ที่ใช้ในการตัดสินใจซื้อ และหากเมื่อรวมกับพฤติกรรมการซื้อของผู้คนสมัยนี้ที่มักเริ่มต้นจากหาข้อมูลก่อน

กลยุทธ์ Up selling มีประโยชน์กับร้านอาหารอย่างไร?

1. ควบคุมมาตรฐาน คงความคงที่

กลยุทธ์ Up selling ไม่ใช่การยัดเยียดของแพงให้กับลูกค้า แต่เป็นการแนะนำของพรีเมียม การอัพเกรด หรือส่วนเสริมที่จะให้ความคุ้มค่ามากขึ้น ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนได้ข้อเสนอที่ดีกว่า เน้นช่วยให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่า กลายเป็นกลยุทธ์ความสุขของลูกค้าที่สร้างรายได้ให้กับร้านอาหารมากขึ้น

2. เพิ่มยอดขายจากลูกค้าเก่า

ร้านอาหารที่มีฐานลูกค้าประจำอยู่แล้ว สามารถใช้กลยุทธ์ Up selling เพื่อนำเสนอความคุ้มค่าที่มากกว่าให้กับลูกค้าเหล่านี้ ซึ่งอัตราที่ลูกค้าจะสนใจมักจะสูงมาก เพราะเป็นกลุ่มลูกค้าที่เคยใช้บริการเราอยู่แล้ว และให้ความไว้วางใจ การมีแพ็กเกจใหม่ๆ ที่รู้สึกคุ้มค่ายิ่งขึ้น จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกไม่จำเจ และช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหารได้

นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดงบในการเสนอขายกับลูกค้าใหม่ๆ เพราะการนำเสนอขายให้กับลูกค้าที่มีอยู่ ง่ายกว่าการหาลูกค้ามาซื้อใหม่ เป็นวิธีที่ง่ายกว่าและถูกกว่ามากในการเพิ่มยอดขายให้กับร้านอาหาร

3. ลูกค้ารู้สึกมีตัวเลือก

กลยุทธ์ Up selling ทำให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น เช่น จากเดิมมีเพียงติ่มซำ 599 บาท เมื่อเพิ่มแพ็กเกจ ติ่มซำ+อาหารจีน 999 บาท และ ติ่มซำ+อาหารจีน+เครื่องดื่มไม่อั้น 1,299 บาท ทำให้ร้านมีโอกาสรับลูกค้าที่สนใจอาหารจีน และคนที่ไม่อยากเสียส่วนต่างค่าเครื่องดื่ม ทำให้สามารถขายแพ็กเกจที่แพงขึ้นได้ เพิ่มยอดขายได้มากขึ้น ลูกค้ารู้สึกมีอิสระในการเลือก และเมื่อรับรู้ว่าร้านมีตัวเลือกที่หลากหลายและคุ้มค่า ทำให้อยากกลับมาใช้บริการซ้ำอีกนั่นเอง

ทำอย่างไรให้ลูกค้ายอมจ่าย กับกลยุทธ์ Up selling

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้กลยุทธ์ Up selling ประสบความสำเร็จ คือ การทำให้ลูกค้ารู้สึกพึงพอใจ รู้สึกคุ้มค่า โดยร้านอาหารอาจทำโปรโมชั่นให้น่าสนใจ เพิ่มสิ่งที่ดูมีคุณค่าเข้าไปโดยไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่มีต้นทุนสูง เช่น เพิ่มเครื่องดื่มม็อกเทลสวยๆ ในแพ็กเกจ ดื่มไม่อั้น 90 นาที เป็นต้น ในมุมของลูกค้า มองว่าเป็นแพ็คเกจที่คุ้มค่า ลูกค้าเองก็แฮปปี้ที่จะจ่ายในราคาที่มากขึ้น ในมุมของร้านอาหารต้นทุนก็ไม่สูง ส่งผลที่ดีต่อร้านของเราที่จะได้กำไรเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย ทำให้เป็นการทำการตลาด แบบ วินวิน ทั้งสองฝ่าย

ดูกลยุทธ์ Up selling เพิ่มเติมได้ที่:

• 4 วิธี เพิ่มมูลค่าแพ็กเกจ ให้ดูน่าสนใจและขายง่ายขึ้น
• เพิ่ม เมนูพรีเมี่ยม เพื่ออัพราคาและทำให้ลูกค้าสนใจ

หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• SOP คืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านอาหาร
• ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์ รางวัลการันตีคุณภาพร้านอาหาร
• 4 เทคนิค แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สร้างความจดจำ ลูกค้าประทับใจ
• Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant
• รู้จัก CRM ร้านอาหาร การตลาดสร้าง Customer Loyalty หรือ ลูกค้าประจำ

The post กลยุทธ์ Up-selling คือ ? เทคนิคเพิ่มยอดขายร้านอาหาร แบบก้าวกระโดด appeared first on Business Blog.

SOP คืออะไร

SOP คือ คู่มือมาตรฐานเชิงปฏิบัติการ หรือเรียกว่าคู่มือร้านอาหาร โดย SOP ย่อมาจาก Standard Operation Procedure เป็นคู่มือที่บอกถึงขั้นตอนการทำงานอย่างละเอียดตั้งแต่เริ่มต้นจนสิ้นสุดกระบวนการทำงาน SOP รวมทั้งคู่มือพื้นฐานการทำงาน คู่มือพนักงาน การทำอาหาร วัตถุดิบ เครื่องมือและอุปกรณ์ ขั้นตอนการบริการของแต่ละแผนก ไปจนถึงระดับทีมบริหาร เพื่อความเป็นมาตรฐานและประสิทธิภาพของร้านอาหาร

ทำไม SOP ถึงสำคัญ แล้วทำไมร้านอาหารจำเป็นต้องมี รวมประโยชน์ของการมี SOP ร้านอาหาร

เมื่อรู้แล้วว่า SOP คืออะไร และ SOP ย่อมาจากอะไร ลองมาดูประโยชน์ของการมี SOP ร้านอาหาร ที่ผู้ประกอบการต้องรู้

• ควบคุมมาตรฐาน คงความคงที่

การมีคู่มือร้านอาหารทำให้แน่ใจได้ว่าเมื่อมีฝ่ายใดฝ่ายนึงไม่สามารถปฏิบัติงานได้ จะไม่ส่งผลกระทบต่อร้านอาหาร ทำให้ร้านอาหารสามารถดำเนินต่อไปอย่างไม่สะดุด รวมถึงรักษามาตรฐานเรื่องรสชาติอาหาร การบริการ เพราะ SOP ร้านอาหาร จะบอกขั้นตอนการปฏิบัติงานโดยละเอียด เพื่อให้ทุกคนเข้าใจและทำตามได้ง่าย ทำให้ร้านอาหารสามารถควบคุมมาตรฐานของร้าน และเกิดความผิดพลาดน้อยที่สุด

• ลดเวลาฝึกพนักงานใหม่

หลายครั้งที่พนักงานใหม่มักจะทำผิดพลาด เรียนรู้ได้ช้าหรือทำงานได้ไม่มีประสิทธิภาพในช่วงแรก ๆ หรือแม้แต่ไม่กล้าที่จะถามถึงรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ จนทำให้เกิดความผิดพลาดในการทำงาน แต่การสอนพนักงานใหม่จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เมื่อร้านอาหารมีคู่มือพนักงานที่ละเอียด ชัดเจน ง่ายต่อการปฏิบัติตาม คู่มือจึงจะเปรียบเสมือนคนที่คอยสอนงานให้กับพนักงานใหม่อย่างใกล้ชิด

• ควบคุมต้นทุน เพิ่มกำไร

SOP ร้านอาหาร หรือคู่มือร้านอาหารนั้น รวมไปถึงสูตรขั้นตอนการทำอาหารแต่ละเมนู ตั้งแต่อุปกรณ์ ส่วนผสมวัตถุดิบ ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ขั้นตอนการปรุง และวิธีการจัดจาน เมื่อร้านอาหารได้รู้ถึงส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละเมนู ก็จะทำให้รู้ถึงสัดส่วนของต้นทุนที่ชัดเจน สามารถคำนวณงบประมาณและจำนวนของส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละครั้ง เพื่อให้พอดีกับการใช้งาน ไม่เหลือทิ้ง เมื่อสามารถควบคุมต้นทุนวัตถุดิบได้ ร้านอาหารจึงได้กำไรมากขึ้นนั่นเอง

• มอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า

หากทุกตำแหน่งในร้านอาหารปฏบัติตามคู่มือร้านอาหารได้เป็นอย่างดี แน่นอนว่าร้านอาหารจะดำเนินไปอย่างเป็นระเบียบ มีประสิทธิภาพ ตรงตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ เมื่อทุกฝ่ายทำหน้าที่ของตนเองได้ดี ภาพรวมผลลัพธ์ที่ออกมาจะสามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ ตั้งแต่รสชาติอาหาร รวมไปถึงการบริการของพนักงาน เมื่อลูกค้าเกิดความประทับใจ ก็ทำให้มีแนวโน้มที่จะกลับมาใช้บริการซ้ำในครั้งถัดไปด้วยเช่นกัน

เมื่อเข้าใจแล้วว่า SOP มีความสำคัญอย่างไร อย่าลืมนำไปปรับใช้กับร้านอาหาร เพื่อรักษามาตรฐาน คุณภาพอาหารและการบริการในร้านของคุณ นอกจากจะช่วยให้ร้านสามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าแล้ว ยังช่วยสร้างลูกค้าประจำได้เลยทีเดียว!

หากร้านอาหารมีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์ รางวัลการันตีคุณภาพร้านอาหาร
• 4 เทคนิค แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สร้างความจดจำ ลูกค้าประทับใจ
• Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant
• รู้จัก CRM ร้านอาหาร การตลาดสร้าง Customer Loyalty หรือ ลูกค้าประจำ
• การวัด KPI ประเมินพนักงาน สิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารไม่ควรมองข้าม

The post SOP คืออะไร สำคัญอย่างไรกับร้านอาหาร appeared first on Business Blog.

July 5,2022, ORZON Ventures, a venture capital fund powered by OR has announced its investment into Hungry Hub, Thailand’s leading restaurant and hotel reservation platform for special occasion that was founded in 2017 under the “control your budget while getting a great offer” concept. The platform caters to the restaurant goers’ needs while boosting the restaurants’ sales in the long run. Today, Hungry Hub have served over 2 million diners and generated over THB 1 billion (USD 30 million) of sales to the restaurant and hotel partners.

For its Series A round, Hungry Hub receives funding from PTT Oil and Retail Business Public Company Limited—or OR—through ORZON Ventures. In line with the company’s vision of “Empowering All Toward Inclusive Growth”, OR seeks to realize start-up business’ strength in the use of technology and adaptability to the rapidly changing economic landscape to grow with OR’s major business.

Earlier in August 2019, Hungry Hub has previously raised capitals in its Seed round from Expara and 500 TukTuks (a fund under Thailand’s 500 Global network). Then, the platform has received its Pre-Series-A stage funding from ECG Venture Capital, Thailand’s leading investor in private equity, and MOVF Media Group, Thailand’s number one online social media on food business who owns pages like Starving time เรื่องกินเรื่องใหญ่ and Mhee Me Mor (หมีมีหม้อ).

Hungry Hub is a leading restaurant and hotel reservation platform for special occasion in Thailand. The platform promises its users an exceptional experience through its exclusive offers, informing them of the net price they will pay before walking into the restaurant while promoting the restaurants’ long-term revenue growth by offering sustainable offers, i.e., creating an all-you-can-eat package for an a-la-carte restaurant.

Today, Hungry Hub has partnered with more than 900 outlets in Bangkok, Pattaya, Hua Hin, Koh Samui and Phuket. The list also includes top restaurants in Thailand such as Copper Buffet, Audrey Café, The Coffee Club (Minor Group) and global hotel brands such as Marriott, Anantara and Banyan Tree. The top monthly sales increases per outlet achieved are THB 12 million for Copper Buffet and THB 9 million for Banyan Tree Hotel Bangkok.

In addition, Hungry Hub has also taken an unprecedented step in corporate dining market by providing fixed price offers and gourmet delivery service. Satisfying the behavioral needs and limitations during Covid-19, the service directly delivers food to the employees’ houses. Leading corporate users includes LINE, Accenture, SCB, Kbank and PTTEP.

Mr. Surasit Sachdev, Co-Founder & CEO of Hungry Hub, reveals that “this year we will focus more on the luxury segment—be it the fine dining, the omakase, the chef table, as well as the restaurants/hotels that promise exceptional experiences to fit with our concept of special occasion offers. Our 12 months targets are to have 2,000 restaurant partners, generate THB 1 billion annually for our partners and to expand our services beyond Thailand.”

“We are thriving to take a leading part in transforming the restaurant and hotel industry by providing personalized marketing, supporting knowledge exchange within the industry, creating long-term growth for Thai restaurant and hotel industry, as well as continuously sourcing the best-value and state of the art deals for the consumers.”

Ms. Rajsuda Rungsiyakull, Senior Executive Vice President, Orion Project, PTT Oil and Retail Business PCL. (OR), reveals that OR establishes the early growth-stage fund ORZON Ventures to invest in both OR-related business and new business in the Mobility & Lifestyle sector in order to enhance the company’s business strengths and create long-term growth. In accordance with OR’s vision of “Empowering All toward Inclusive Growth” and Outside-In Growth.

OR will draw on its strengths to help its Partners grow together. OR truly sees that its investment in Hungry Hub will fulfill Lifestyle Ecosystem, add values to F&B business in the long run while catering to the needs of the consumers for both Hungry Hub’s partnered restaurants and those under OR’s portfolios, making OR one crucial part in daily lives of consumers of all lifestyles.

See more information and news about Hungry Hub, restaurant and hotel reservation platform for special occasion at Website: business.hungryhub.com Line:@HHforBusiness and Facebook Fanpage : Hungry Hub for Business

The post ORZON Ventures invests in Hungry Hub’s Series A round, fueling Thai startups and gearing up restaurant and hotel industry. appeared first on Business Blog.

มิชลินสตาร์ คืออะไร

มิชลินสตาร์ (Micheline Star) คือตราที่แสดงถึงคุณภาพของร้านอาหาร ถือเป็นเกณฑ์แสดงความเป็นเลิศที่เป็นที่รู้จักและยอมรับของคนทั่วโลก เกิดมาจากไอเดียของบริษัท Micheline ผู้ผลิตยางรถยนต์รายใหญ่ของโลก ที่อยากให้คนขับรถไปกินไปเที่ยวนอกบ้าน จึงได้จัดทำหนังสือ The Michelin Guide ที่รวบรวมร้านระดับมิชลินไกด์และมิชลินสตาร์ขึ้นมา เพื่อแนะนำร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว และโรงแรม

โดยมิชลินสตาร์นั้น แบ่งออกเป็นทั้งหมด 3 ระดับ ได้แก่

• Michelin 1 Star: High quality cooking, worth a stop คือร้านอาหารคุณภาพสูง ที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม  
• Michelin 2 Stars: Excellent cooking, worth a detour คือร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม  
• Michelin 3 Stars: Exceptional cuisine, worth a special journey คือสุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง

ใครเป็นผู้ให้ดาว มิชลินสตาร์ แก่ร้านอาหาร

ผู้ที่ทำการตัดสินใจในการให้ดาวร้านอาหารแต่ละร้านนั้นถูกเรียกว่า ผู้ตรวจสอบมิชลิน (Michelin Spector) ซึ่งมาจากการเปิดรับสมัครผ่านทางเว็บไซต์ของมิชลิน เมื่อไปทำการทดสอบชิมรสชาติอาหาร ผู้ตรวจสอบจะไม่เปิดเผยตัวตน แต่จะทำตัวเองให้กลมกลืนกับลูกค้ามากที่สุด เจ้าของร้านจึงไม่มีทางรู้เลยว่าผู้ที่มาชิมร้านอาหารของตนอยู่นั้นคือผู้ตรวจสอบจากมิชลิน

เกณฑ์การให้ดาว มิชลินสตาร์

ร้านอาหารที่จะได้รับรางวัลมิชลินสตาร์นั้น อาจเป็นได้ตั้งแต่ร้านอาหารข้างทางอย่าง Street Food ไปจนถึงร้านอาหารระดับ Fine Dining เพราะดาวมิชลินจะนับเพียงสิ่งที่อยู่บนจานเท่านั้น ปัจจัยเรื่องสถานที่ตั้ง การตกแต่งร้าน การบริการนั้น ล้วนไม่อยู่ในเกณฑ์การให้ดาวของผู้ตรวจสอบ

• คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้

• ความโดดเด่นของรสชาติ. และเทคนิคการรังสรรค์อาหาร

• เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟที่นำเสนอผ่านมื้ออาหาร

• ความคุ้มค่าสมราคา

• ความคงที่ของรสชาติ

แนะนำร้านอาหาร มิชลินสตาร์ ในไทย 2022

• ศรณ์ (Sorn) มิชลิน 2 ดาว ร้านอาหารใต้แท้ ๆ ตามแบบต้นตำรับ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ซึ่งถูกนำเสนอในรูปแบบของ Fine Dining ตั้งอยู่ซอยสุขุมวิท 26

• แคนวาส (Canvas) มิชลิน 1 ดาว ซอยสุขุมวิท 55 พลังความคิดสร้างสรรค์บนจานอาหารของ Canvas ชัดเจนและโดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงร่วมสมัย รสชาติแปลกใหม่

• ร้านอาหาร (R-Haan) มิชลิน 2 ดาว ร้านอาหารไทย รสชาติดั้งเดิมแบบต้นตำรับ ประยุกต์และเน้นวัตถุดิบ Local ที่คัดสรรมาอย่างดีในส่วนของรสชาติอาหาร ตั้งอยู่ทองหล่อ ซอย 9

• ข้าว เอกมัย (Khao Ekkamai) มิชลิน 1 ดาว ร้านอาหารไทยรูปแบบเชฟเทเบิ้ล โดยเชฟวิชิต มุกุระ เชฟอาหารไทยชื่อดังที่มีประสบการณ์ในวงการอาหารไทยมาอย่างยาวนานซอยเจริญมิตร ตั้งอยู่เอกมัย​ ซอย 10

Hungry Hub เองก็มีเดลิเวอรี่ ที่รวมร้านอาหาร ร้านเด็ด ร้านดังไว้ด้วยกัน รวมถึงรับจัดเลี้ยงออนไลน์ ส่งอาหารให้ถึงบ้านพนักงานหรือลูกค้า หมดกังวลเรื่องการควบคุมต้นทุนและการจัดส่ง นอกจากร้านอาหารจะร่วมทำโปรโมชั่นอื่น ๆ แล้ว ก็สามารถทำเดลิเวอรี่กับ Hungry Hub ได้เช่นกัน

หากร้านอาหารพาร์ทเนอร์มีข้อสงสัย หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub ติดต่อได้ที่ @hhforbusiness

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

อ่านบทความสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจร้านอาหาร เพิ่มเติม

• 4 เทคนิค แพคเกจจิ้งใส่อาหาร สร้างความจดจำ ลูกค้าประทับใจ
• Carne – การ์เน่ ร้านคูซีนแปลกใหม่ ทำอย่างไรให้ลูกค้ากล้าลอง | Hungry Hub x Top Merchant
• รู้จัก CRM ร้านอาหาร การตลาดสร้าง Customer Loyalty หรือ ลูกค้าประจำ
• การวัด KPI ประเมินพนักงาน สิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารไม่ควรมองข้าม
• ทำไม เปิดร้านอาหาร ต้องรู้ กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ? โฟกัสถูกจุด ขายดีกว่าคู่แข่ง

The post ทำความรู้จักกับ มิชลินสตาร์ รางวัลการันตีคุณภาพร้านอาหาร appeared first on Business Blog.

Carne ร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกัน

Carne (การ์เน่) ร้านอาหารสไตล์ Fine Dining ตั้งอยู่กลางสุขุมวิท 23 เพียง 500 เมตร จาก BTS อโศก เมนูอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกัน รังสรรจากวัตถุดิบและกรรมวิธีที่มีเอกลักษณ์ คอนเซ็ปต์เมนูอาหารแต่ละจานมาจากประสบการณ์ของเจ้าของร้าน คุณธนพร ที่ได้ทำการสำรวจเฟ้นหารสชาติที่ใช่ ถูกปากคนไทย จนกลายมาเป็นร้านการ์เน่ในที่สุด

Cuisine ใหม่ ทำอย่างไรให้คนไทยกล้าลอง

ร้านการ์เน่เกิดจากการสำรวจเฟ้นหารสชาติจากร้านอาหารต่าง ๆ ผ่านการวิเคราะห์แล้วว่ารสชาติแบบไหนถึงจะถูกปากคนไทยมากที่สุด เป็นอาหารฝรั่งผสมผสานกรรมวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้เตาถ่านในทุก ๆ เมนู Main Dish ของร้าน ไปจนถึงเมนูอื่น ๆ ที่แม้จะไม่ได้มีการย่าง ก็จะมีการรมควันหรือสโมคแทน เพื่อทำให้มีกลิ่นไอการย่างอยู่ในทุก ๆ เมนูของการ์เน่ แต่ละเมนูได้ผ่านการคิดค้นมาแล้วตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงวิธีการทำ ความเผ็ด ความเปรี้ยวที่ลงตัว  จนเกิดมาเป็นร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกันที่ถูกปากคนไทย

นอกจากรสชาติอาหาร การ์แน่ก็มีคอนเซ็ปต์และสไตล์ของร้านก็ได้ถูกคิดมาเป็นอย่างดี ร้านมีการตกแต่งสไตล์ Fine Dining ที่หรูหรา มีการใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ ผนังอิฐ มี Open Kitchen หรือครัวเปิด ที่สามารถมองเห็นการปรุงอาหารแบบสด ๆ เพลิดเพลินไปพร้อมกับเสียงเพลงที่เข้ากับบรรยากาศร้าน

“ปัจจุบันผมเชื่อว่า ลูกค้าชอบทดลองอะไรที่แปลกใหม่ แล้วก็ยุคโซเชียลที่เค้าเห็นว่า เฮ้ย ร้านแนวนี้ เป็นสิ่งที่เค้าอยากลอง  แล้วก็วัตถุดิบและรสชาติที่เราเอามาใช้ น่าจะตอบโจทย์ลูกค้าด้วย”

ดูจาก Feedback จากลูกค้าที่มา ใช้บริการแล้วมาซ้ำ แนะนำคนอื่นมาใช้บริการเรื่อยๆ คือสิ่งที่ถูกต้องที่คนไทยชอบ เวลาคนที่ทานอาหารที่เลี่ยนมากๆ จะไม่ชอบ แต่เมื่อมาทานอาหารที่ร้านกลับรู้สึกชอบ” 

สิ่งที่ Carne ร่วมมือกับ Hungry Hub

แน่นอนว่าความชอบของลูกค้านั้นเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ การเก็บข้อมูลเพื่อเข้าใจความต้องการของลูกค้า จึงเป็นสิ่งที่จะช่วยให้ร้านของเราปรับตัวตามทันทุกการเปลี่ยนแปลง ทาง Hungry Hub มีการเก็บสถิติข้อมูลให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมอยู่เสมอ มีการนำเสนอแนวทางในการพัฒนาให้ร้านอาหารมียอดขายเพิ่มขึ้น พัฒนาให้ตรงใจกลุ่มเป้าหมาย แนะนำกลยุทธ์ เพื่อให้ธุรกิจที่ร่วมกับเราได้เติบโตไปพร้อม ๆ กัน Carne เองก็เป็นหนึ่งในร้านที่ตัดสินใจร่วมมือกับเรา จนกลายมาเป็น Partner ที่เชื่อใจใน Hungry Hub มานานกว่า 4 ปี 

“หลังจากที่ผมได้ร่วมงานกับ Hungry Hub มา 3-4 ปี ผมว่าจริงๆ Hungy Hub เนี่ย ไม่ได้เหมือนกับเป็นคู่ค้า เหมือนกับเป็นเพื่อนร่วมธุรกิจ ที่คอยแนะนำซึ่งกันและกันและก็ช่วยเราโปรโมทในหลายๆ มุม ไม่ใช่มาช่วยกันโปรโมทอย่างเดียว ยังให้ข้อคิด ข้อเสนอแนะ

ผมว่า Hungry Hub มีการเก็บสถิติข้อมูลที่ดีมาก เราจะเห็นถึงยอดไลก์ยอดคลิก ยอดตัวเลขต่าง ๆ Stat ที่ดีมาก ผมว่าอันนี้คือจุดที่ Hungry Hub แตกต่างจากที่อื่นคือเรื่อง สถิติ เวลาเรามานั่งคุยนั่งประชุมจะเห็นเลยว่า เดือนนี้เป็นยังไง ช่วงเวลานี้เป็นยังไง จุดนี้อ่อน จุดนี้แข็ง และเขาจะมาช่วยคิดกับเรา”

คุณธนพร มารควัฒน์ เจ้าของร้านอาหาร Carne

หากร้านอาหารใหม่ สนใจอยากเข้าร่วม กับ Hungry Hub เพื่อเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้ร้านของคุณ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : คลิก

หากร้านอาหาร มีคำถาม หรือต้องการความช่วยเหลือจากทีม Hungry Hub สามารถติดต่อได้ที่ Line: @hhforbusiness

เสียงตอบรับจาก Partner ร้านอาหาร ที่ร่วมกับ Hungry Hub

• เรือนเพชรสุกี้ ทำโปรกับ Hungry Hub ดันร้านระดับตำนาน เข้าถึงกลุ่มลูกค้า Gen ใหม่ และแข่งขันได้ในยุคชาบูครองตลาด
• ทำ All Day Dining ในโรงแรม ให้มีแขก Walk-in ได้ด้วย Hungry Hub
• รสดีเด็ด x Hungry Hub ผลักดันเนื้อไทย ติดตลาดคนไทย ไม่แพ้เนื้อนอก
• เปิดสูตรความสำเร็จ Vertigo Rooftop รูฟท็อปหรูระดับ Top ของเมืองไทยที่อยู่รอดในทุกสถานการณ์
• ได้เริ่มทำ Delivery กับ Hungry Hub แม้จะเจอล็อกดาวน์ แต่ยอดขายกลับเพิ่มขึ้น

The post Carne ดันคูซีนแปลกใหม่ ตอบโจทย์ลูกค้าไทยได้ตรงใจ จากการเก็บสถิติข้อมูลของ Hungry Hub appeared first on Business Blog.